Интересные гарниры: как приготовить поленту

Полента (итал. Polenta) – знаменитое итальянское блюдо, которое готовится из кукурузной крупы и напоминает густую кашу или мамалыгу. Полента подается как самостоятельное кушанье с различными добавками или как гарнир к мясным блюдам.
Классический рецепт поленты
Ингредиенты
Крупа кукурузная - 250 г
Соль - по вкусу
Вода - 1 л
В кастрюлю с толстыми стенками налейте 1 л подсоленной воды, доведите до кипения.
Кукурузную крупу постепенно насыпайте в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.
Убавьте температуру и варите поленту 30 минут, постоянно помешивая.
Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка.
Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить еще немного крупы.
Как и с чем подавать
Поленту выложите на разделочную доску, придайте необходимую форму, остудите, полейте сливочным маслом, посыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу. Готовую поленту можно также немного поджарить или подать с тушеным мясом или гуляшом.
Приятного аппетита!