Простые рецепты со вкусом

Гаспачо из томатов с хрустящими крутонами В летнюю жару Ален Реньо предлагает холодный суп. Полезный, насыщающий и столь освежающий томатный супчик - именно то, что необходимо жарким летним днем. Ингредиенты Помидор - 450 г Салатный лук - 15 г Чеснок - 5 г Морковь - 20 г Масло оливковое - 30 г Куриный бульон - 200 г Сметана - 30 г Масло сливочное - 10 г Хлеб для тостов - 100 г Соль - по вкусу Петрушка - 10 г Перец - по вкусу Помидоры нарезать кубиками и потушить в собственном соку, перетереть до образования однородной массы. Лук и морковь нарезать кубиками, добавить дольки чеснока, обжарить на оливковом масле, смешать с пюре из томатов, добавить куриный бульон и потушить до готовности всех ингредиентов. После чего взбить эту массу блендером, перетереть через мелкое сыто, добавить сметану, по вкусу соль, перец, и охладить Тостовый хлеб нарезать кубиками и обжарить слегка на сливочном масле. Выложить суп в емкость, взбрызнуть оливковым маслом, украсить петрушкой и отдельно подать крутоны.