Суп с тыквой и чечевицей

⠀
Яркий, вкусный и сытный тыквенно-чечевичный суп можно приготовить и в постном варианте, и на мясном бульоне.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Тыква - 250 г
Чечевица - 120 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Лук и морковь нарежем мелкими кубиками.
⠀
2. Тыкву очистим и нарежем кубиками побольше.
⠀
3. В кастрюлю с толстым дном нальём растительное масло и спассеруем лук до прозрачности. Добавим морковь, перемешаем.
⠀
4. Спустя 5 минут добавим кубики тыквы, перемешаем и будем готовить овощи вместе 5-7 минут.
⠀
5. Тем временем подготовим томат. Можно снять шкурку с помидора и мелко нарезать мякоть. Я просто разрезала помидор пополам и натёрла его на крупной тёрке, шкурка осталась нетронутой. Добавим измельчённый чеснок.
⠀
6. В кастрюлю к овощам выложим промытую чечевицу.
⠀
7. Вольём примерно 1 л воды, можно немного больше. Ориентируйтесь на свои предпочтения по густоте супа. Доведём суп до кипения и проварим на среднем огне почти до готовности чечевицы. Добавим помидор с чесноком, соль и перец по вкусу.
⠀
8. Выключим огонь и дадим супу 2-3 минуты настояться. Украсим суп с тыквой и чечевицей зеленью и подадим к столу. Ароматный, нежный, сытный и вкусный суп порадует вас и цветом, и вкусом! Я добавила ещё семена чеснока, сочетание сладости тыквы и остроты чеснока очень гармонично!
⠀
Чечевица получилась нежной и вкусной. Приятного аппетита!
⠀