Сливочный сыр МАСКАРПОНЕ в домашних условиях

https://youtu.be/oiG03ZRMtTw

Для меня приготовление сыра Маскарпоне оказалось настолько простым, что теперь я всегда готовлю его сама! Бывает, что не в любом городе можно найти такой сыр, а приготовить Тирамису уж очень хочется! Смотрите видео-рецепт, готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких! ** Ингредиенты: сливки жирностью 15-20 % - 1 л лимонный сок - примерно 3-4 столовые ложки ** Приготовление: Сливки перелить в ковш или кастрюлю и нагреть на медленном огне до 70-80 градусов. Я использую сливки отстоявшиеся от домашнего коровьего молока. В это время выжать сок лимона и отделить 3-4 столовые ложки. Как только сливки нагрелись до нужной температуры, снять с огня, вылить лимонный сок и перемешать. Оставить на 5-10 минут, чтобы сливки свернулись и образовались мелкие хлопья. Добавьте сначала меньше лимонного сока и посмотрите, как свернутся сливки. Если свернулось всё хорошо, то больше добавлять не нужно. Лишний сок придаст крему кислинку. Для отцеживания не берите марлю, лучше взять льняное полотенце. Возьмите миску, установите сито и застелите салфеткой. Вылейте смесь в сито на салфетку и оставьте примерно на 1 час для отцеживания сыворотки. Через час свяжите уголки салфетки, завяжите в узелок и подвесьте над миской, чтобы стекла лишняя жидкость. Готовый крем переложите в контейнер и храните в холодильнике до 7 дней. #кулинария #✔Десерты #крем #маскарпоне #сыр #тирамису #торт