У этого масла очень приятный ореховый вкус. Его можно использовать для жарки и выпечки, т.к. имеет высокую температуру плавления, не горит и не дымится. Мне показалось очень удобным делать топлёное масло именно в духовке. Ингредиенты: 500 гр сливочного масла 82,5% жирности Как приготовить: Сливочное масло порезать и сложить в посуду с толстым дном, лучше всего подходит чугунная. Отправить в духовку и томить при температуре 150°C 1.5 часа. Снимаем сверху образовавшуюся пенку. Верхнюю пенку и осадок я не выбрасываю, а использую потом в выпечке. Прозрачное масло разлить по сухим и чистым банкам и закрыть крышкой. Из 500 гр сливочного масла у меня вышло примерно 450 мл топлёного масла. Топлёное масло я предпочитаю хранить в холодильнике.