Благодарим за рецепт группу"Кулинарный теремок" https://ok.ru/group/53786603028627 Способ приготовления солянки из шампиньонов 1. Белокочанную капусту тщательно промывают. Оптимально использовать для этой цели холодную проточную воду. Кочерыжку удаляют, а капустные листья нарезают средними кусочками. Складывают капусту в кастрюлю (желательно, эмалированную), посыпают солью и сахаром. Тщательно перемешивают при сильном надавливании на нашинкованные листья капусты. Оставляют при накрытой крышке в прохладном месте на 4 часа. Шампиньоны промывают, дают им недолго обсохнуть, а затем также нарезают кусочками среднего размера. Лук и морковь очищают, а затем нарезают кубиками среднего размера. 2. Грибы и овощи перемешивают в эмалированную кастрюлю. Вливают масло и снова хорошенько перемешивают. Ставят кастрюлю на огонь и тушат на медленном огне при постоянном помешивании в течение 20 минут. Воду смешивают с уксусом и ставят на сильный огонь. Добавляют острый и душистый перец, лавровый лист. Заливают получившимся рассолом тушеные овощи, доводят до кипения и тушат при закрытой крышке, периодически помешивая, на протяжении 40 минут. 3. Банки с крышками подвергают термической обработке (стерилизация). Горячую солянку раскладывают по банкам, вместе с рассолом, и закатывают жестяными крышками. Горячие банки закутывают тканью (предпочтительно плотной) и оставляют остужаться при комнатной температуре. Когда банки остынут, их отправляют на доготовку и хранение в холодное место (холодильник или подвал). Блюдо можно будет употреблять в пищу в качестве самостоятельного блюда или закуски к основному блюду через одну неделю. Блюдо отлично сочетается с гарнирами из картофеля и макарон, а также с мясом. Присоединяйтесь У нас позитивно,весело,уютно как дома Мы всегда рады новым гостям Жми сюда : https://ok.ru/group/53786603028627