Предыдущая публикация
Домашняя аджика
Ингредиенты:
3 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 кг яблок (можно заменить алычой или зелёным крыжовником),
3-5стручков острого перца,
4 головки чеснока,
500 мл растительного масла,
пучок кинзы,
200 г сахара,
4 ст. ложки соли,
2 ст. ложки 9% уксуса,
1 пакетик 10 гр хмели сунели
1ст.л. моркови по- корейски(по желанию)
Приготовление:
1. Овощи и зелень помыть, почистить и измельчить (кроме чеснока). Будет удобнее, если для этого воспользоваться блендером или мясорубкой. Перец лучше брать не сильно жгучих сортов, иди же, взять по вашему вкусу.
2. Перелить перекрученные овощи в емкость для варки и варить в течение часа до нужной консистенции. (можно ограничиться и 30-40 минутами)
3. Далее, влить растительное масло, зелень, добавить соль, специи, молотый перец измельченный чеснок и сахар. Варить еще около получаса. За 5 минут до конца варки влить уксус и хорошо перемешать.
4. Разложить аджику по стерилизованным банкам и закупорить.
Аджика готова!
Удачных заготовок!
Следующая публикация
Нет комментариев