Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов! Ингредиенты 3 кг кабачков; 200 г сахара; 1 л ананасового сока; ⅔ чайной ложки лимонной кислоты. Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объёмом ½ л. Приготовление Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые. Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.