Делюсь рецептом вкусных ватрушек с творогом на дрожжевом тесте. Выпечка получается мягкой, ароматной и тающей во рту. Такие ватрушки прекрасно заменят собой завтрак, отлично подойдут в качестве перекуса между основными приемами пищи. Ингредиенты: Для начинки: Творог — 500 гр. Сахар — 4 ст. ложки. Желтки — 4 шт. Сметана — 2 ст. ложки. Растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки. Мука — 1 ст. ложка. Лимонная цедра или ванилин — 1 ч. ложка. Для теста: Дрожжи свежие — 20-30 гр., или сухие быстродействующие — 11 гр. Тёплое молоко (или вода) — 1,5 стакана. Сахар — 2 ст. ложки. Растопленное сливочное масло — 3 ст. ложки. Мука — 450 гр. Соль — 1/2 ч. ложки. Желтки — 1 шт. Желтки для смазки — 1 шт. Приготовление: Смешать перечисленные для теста ингредиенты. Замесить гладкое эластичное тесто и оставить на несколько минут

Для начинки растереть творог. Смешать желтки с сахаром. Взбить творог, желтки с сахаром, лимонную цедру, сметану, муку и сливочное масло

Разделить тесто на 16 равных частей Противень для выпечки смазать маслом. Выложить на противень сплющенные шарики теста

Оставить на 10 минут. Духовку нагреть до 220-230 градусов Сделать в тесте углубления стаканом с «припудренным» мукой дном. Выложить на тесто начинку. Смазать края желтком

Отправить ватрушки в духовку на 25-30 минут. Подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита