Щербет мороженое Фруктовое мороженое - щербет - низкокалорийный десерт. Его готовят из соков или фруктовых пюре и небольшого количества нежирных молочных продуктов, получая в итоге мороженое с освежающим вкусом, жирностью в 1-2 %. Техника проста: фруктовую основу (в данном случае, малиновое пюре) перемешивают со сливками и молоком и охлаждают. Ингредиенты: замороженная малина - 350 г; сахар - 150 г; нежирное молоко - 250 мл; сливки 12% - 120 мл; лимонный сок - 10 мл. Приготовление Протрите оттаявшую малину через ситечко. Добавьте остальные компоненты и перемешайте. Рецепт фруктового мороженого предполагает, что продукт будет находится в морозилке 4-6 часов и перемешиваться каждые 45 минут.