Понадобятся: 1 кг спаржевой фасоли 1,5 кг помидоров 2 некрупных моркови 2 луковицы 50 мл растительного масла 50 мл уксуса 9% 1 ст. ложка соли 1 ч. ложка сахара перец черный молотый, зелень Приготовление: - Мягкие зеленые стучки фасоли готовят таким образом: тщательно моют, срезают кончики, так как они портят вкус продукта, нарезают на брусочки с приблизительно одинаковой длиной (3-4 см). Далее отваривают их в течение 5 минут - Помытые помидоры бланшируют, снимают с них кожицу. Аккуратно вырезают из них зеленые сердцевины - Блендером готовят томатное пюре - Доводят томатное пюре до кипения, всыпают в него стручки фасоли. Под крышкой варят на самом маленьком огне - Помытые и очищенные лук и морковь измельчают и пассируют, после отправляют в томат - Туда же отправляют соль, сахар, перец  - Примерно через четверть часа добавляют также зелень и девятипроцентную уксусную эссенцию - Распределяют спаржевую фасоль в томате по баночкам. Заготовка требует стерилизации в течение 20 минут для поллитровых баночек.