ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: - 2 яйца, - 50мл молока (сливок), - соль по вкусу, - 100г ветчины, - 100г твердого сыра, который легко плавится - около 50г натертого сыра (для присыпки горячего омлета сверху), - сливочное масло для обжаривания, - пучок из микса любой свежей зелени по вкусу (я использовала укроп, петрушку, базилик и веточки юного тимьяна). СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: - Перед тем, как обжаривать яичную смесь нарежем на маленькие кубики ветчину и сыр, если используется голубой сыр, его необходимо раскрошить. - Зелень тщательно моем, просушиваем кухонным полотенцем, а затем измельчаем и смешиваем. - Яйца венчиком взбиваем с молоком, солью и выливаем на сковороду с разогретым маслом. - Когда омлет уже схватился, на одну его половину выкладываем ветчину, сыр, зелень и накрываем второй половиной омлета. Это легко делать широкой лопаткой. - Сверху выкладываем натертый сыр и продолжаем готовить на маленьком огне еще минуту. Если сковорода, на которой вы жарите омлет укомплектована достаточно высокой крышкой, которая позволит не повредить омлет, то на заключительном этапе лучше прикрыть блюдо, это добавит ему пышности и позволит сыру хорошо расплавиться. -Готовый омлет украшаем зеленью. СЕКРЕТИК: Для получения более пышного омлета, вместо молока можно добавить пару столовых ложек майонеза или на два яйца взять столовую ложку сметаны и столько же муки, в любом случае, омлет приготовленный под крышкой или в духовке всегда будет пышнее приготовленного открытым способом. #омлет #завтрак