Чтобы не было сколов на верхней поверхности. Например надо выполнить вырез на толстом постформинге - если пилить с обратной стороны - рез гулять будет, если с лицевой - от сколов не уберечься, даже если заклеить разрез скотчем и пилить по нему.
В общем, применение довольно ограниченное, но без такой пилки некоторые работы не выполнить точно и аккуратно.
Максимальные обороты, малая подача, прижимаете сам лобзик к заготовке и все будет хорошо.
Маятниковый режим - по желанию, если нужно быстро - включаете, если качественнее - нет.

Вообще говоря, пилки с обратным зубом используются только при распиловки готовых изделий (напр.столешницы). Многие работают пилками с обычным зубом, при этом просто переворачивают заготовку.