Самое простое и быстрое домашнее печенье на сметане

Готовим замечательную домашнюю выпечку - вкусную, как у мамы! 🥨
У любой хозяйки в копилке есть любимый рецепт домашней выпечки, который не требует много времени для приготовления и основан на самых доступных продуктах. У меня это домашнее печенье «конвертики с повидлом», еще его называют «мамино печенье». Тесто самое простое, начинка – любой джем, чаще всего уходит именно «та банка с повидлом», которая долго стоит в холодильнике, а для печенья приходится как раз кстати. В отличие от многих десертов, готовится всего за час!
1) Размягченное сливочное масло смешать в миске со сметаной. Масло должно быть очень мягкое, лучше достать из холодильника на ночь и оставить при комнатной температуре.
2) Хорошо перемешать до однородной массы. Очень удобно это делать силиконовой лопаткой.
3) Просеять муку. Постепенно добавить к маслу и сметане. Добавить соль.
4) Замесить тесто. Сначала с использованием лопатки (ложки), затем руками.
5) Тесто должно быть плотное, однородное, не липнуть к рукам. При необходимости добавить еще муку.
6) Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
7) Разрезать раскатанное тесто на квадраты размером 6 на 6 сантиметров.
8) Выложить на каждый квадратик небольшое количество смородинового джема (любого густого повидла). В качестве начинки можно использовать пюре из перетертых с сахаром свежих ягод, только обязательно добавьте немного крахмала.
9) Края каждого квадратика соединить в центре, залепить, чтобы получился "конвертик" так, как показано на фото.
10) Противень застелить пергаментом (бумагой для выпечки), выложить сформированные конвертики с джемом.
11) Выпекать 15 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 200 градусов.
12) Готовые печенья выложить на тарелку и обильно посыпать сахарной пудрой, пока они теплые. Домашние печенья готовы, можно угощать своих близких и родных людей.
Джем смородиновый — 200 г (джем густой)
Масло сливочное — 200 г (размягченное)
Мука — 300 г
Сахарная пудра — 30 г (для подачи)
Сметана — 6 ст.л. (густая, не меньше 25 % жирности)
Соль — 1 щеп.