Суп с клецками всегда будет идеальным блюдом для семейного обеда.

Готовить его очень просто и быстро!
Ингредиенты:
• Курица — 400 г
• Картофель средний — 4 шт
• Морковь большая — 1 шт
• Лук репчатый — 2 головки
• Соль — 2 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мука — 80 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Укроп — пучок.
Для бульона:
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 головка
• Черешки сельдерея — 2 шт. (можно и без них)
• Вода — 2 л
Как приготовить куриный суп с клецками:
• В кастрюлю положить морковь, лук репчатый в шелухе, сельдерей и курицу.
• Налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить 30 минут.
• Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороду налить 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты, затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты.
• Достать из бульона овощи и курицу, отделить от костей куриное мясо и нарезать на небольшие кусочки.
• В бульон добавить картофель нарезанный кубиками, соль, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут.
• Готовим клецки: в муку добавить 1/2 ч.л. соли и 2 яйца, перемешать вилкой до однородного состояния.
• Добавить нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью, варить еще 3 минуты на слабом огне.
• Сформируйте клецки, чайной или кофейной ложкой, окуните ложку в бульон и ⅓ или ½ ложки теста опустите в бульон, так нужно выложить все тесто.
• Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут, выключить огонь.
• Добавить мелко нарезанный укроп и 1/2 ч.л. молотого черного перца.