Это рецепт быстрой маринованной капусты. Для любителей похрустеть - чуть остренькая, оооочень хрустящая, яркая! Итак, берем трехлитровую банку : 1 небольшой кочан капусты 2 средние свеклы 1 морковь 6-8 зубчиков чеснока 1 острый перчик (можно половинку или вовсе без него) Капусту режем на не крупные кубики(кому как нравится), морковь и свеклу кружочками, дольки чеснока пополам. Складываем в банку, чередуя овощи. Заливаем теплым рассолом: 1 л воды 2 ст.л. крупной соли 120 г сахара 100 мл 9% уксуса Воду вскипятить с солью и сахаром до растворения. Снять с огня , влить уксус. Залить капусту. Оставить до полного остывания при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник. На следующий день можно есть. Ох, и хороша с отварной картошечкой!