ИНГРЕДИЕНТЫ Маковый бисквит: яйца-5 шт сметана 2 ст.л. мак 75 гр. сахар 100 гр. мука 2 ст.л. с горкой крахмал 1 ст.л. разрыхлитель 1/4 ч.л. ванилин чуток капля лимонного сока и столько же соли для белков) манная крупа 1,5 ст.л. пергамент 5 гр сливочного масла Карамельный крем-мусс: сливки 35-40% 250 мл сметана 10% 250 мл сгущенное молоко вареное 200 гр желатин 15 гр 30 мл воды Для декора: кулинарная лента кокосовая стружка миндаль, фундук Отделить белки и желтки в разные миски. Белки убрать в холод. Растереть желтки с 50 гр.(2 ст.л.) сахара. Мак залить кипятком 150 мл и проварить в микро 1 мин при макс мощности. Дать остыть, воду слить. Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 2. В желтки ввести 2 ст.л. сметаны, подготовленный мак, все перемешать Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 3. Просеять в желтково-маковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 4. Получится вот такое тесто Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 5. Теперь подготовим форму: лучше воспользоваться разъемной, но мою форму взяли в аренду и пока еще не вернули, поэтому использую, что есть. Вырезаем кружок пергамента на дно, форму и пергамент смазываем кусочком слив. масла и обсыпаем манной крупой. Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 6. Теперь займемся белками. Достаем из холода, добавляем каплю лимонного сока и соль на кончике ножа, взбиваем до пышности, затем добавляем 50 гр сахара и добиваем)) до крепких пиков. Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 7. В 3 приема вводим взбитые белки в маковое тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 8. Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке), у меня часто подгарает верх, поэтому, я через 20 минут накрываю бисквит фольгой блестящей стороной вверх и допекаю в таком виде до готовности Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 9. Бисквит достать из формы на решетку, снять пергамент, остудить, накрыв вафельным полотенцем Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 10. Разрезать бисквит на 3 части. Это очень просто: делаю не глубокую прорезь по окружности бисквита, надрезаю буквально только корочку, в прорезь вставляю обычную нить и аккуратно протягиваю её(берем концы нитки в разные руки и тянем левый конец в право, а правый влево), получается очень ровно, красиво и просто. Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 11. Процессприготовления крема заснять не получилось( Пришёл муж и я забыла, что нужно снимать процесс)) Но здесь все просто: Взбиваем охлажденные сливки до легкого загустения, добавляем вареную сгущенку, опять взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, в конце вводим заранее замоченый и распущенный 15 сек. в микро желатин)), взбиваем еще раз. В форму перед этим нужно положить один корж, а бок формы выложить кулинарной лентой. На корж вылить треть мусса, накрыть следующим коржом, 1/3 мусс, корж, 1/3 мусс.. верх тортика я присыпала кокосовой стружкой и украсила орешками) Всё) Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 12. В разрезе Пошаговое фото рецепта: Маковый торт с карамельным кремом 13. И кусочек! Угощаем любимых простым домашним лакомством!) ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ Легкий в приготовлении рецепт домашнего тортика, конечно же, как вариант, выпечки с маком!) Рецепт: Маковый торт с карамельным кремом, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях ГОЛОСУЙ, СОХРАНЯЙ И ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ