Запеченное сало в фольге Ингредиенты: полкило свиного сала 2-3 зубчика чеснока специи соль Как запечь сало в духовке в фольге: 1. Измельчите чеснок. Смешайте с солью и специями. Это может быть черный и красный молотый перец и паприка. 2. Натрите сало пряной смесью. 3. Заверните в фольгу, нужно брать несколько слоев, чтобы вкусные соки не вытекали из нее. Если у вас не кусок сала, а тонкий широкий пласт, то его нужно свернуть в рулет и зафиксировать форму нитками. Не снимать нити до полного остывания и 3-4 часов нахождения в холодильнике. 4. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 10 минут. 5. Убавьте огонь до самого маленького и готовьте еще 20 минут. Рецепт приготовления сала в рукаве Ингредиенты: 1 кг сала 4-5 зубчиков чеснока черный молотый перец тмин кориандр паприка соль Как запекать сало в рукаве в духовке: 1. Чеснок очистите, нарежьте поперек на 3-4 кусочка. 2. Сало натрите смесью соли и приправ, сделайте надрезы и нашпигуйте чесноком. Оставьте на 10 минут. 3. Отрежьте подходящий по размеру рукав, завяжите один конец. Выложите кусок сала и закрепите второй край зажимом. 4. Положите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов и запекайте 45 минут. 5. Остудите прямо рукаве и переложите на блюдо. Запеченный рулет из сала в шкурке Ингредиенты: тонкий пласт сала с прорезью мяса и шкуркой - 0,5 кг 3-4 зубчика чеснока по 1 ч. л. без горки молотого тмина и кориандра 1 ст. ложка сушеной петрушки черный и красный острый перец по вкусу 6 шт. лаврового листа соль - 1 ч. л. Рецепт приготовления рулета из сала в духовке: 1. Под проточной водой вымойте сало и поскоблите ножом шкурку от грязи. 2. Снимите свиную шкуру, если отделяется плохо, помогайте ножом. 3. Натрите сало солью с двух сторон, а затем смесью специй. 4. Очищенные зубчики чеснока нарежьте на 2-3 кусочка и равномерно разложите на пласт сала. 5. Поломайте лавровый лист, посыпьте им и перцем сало сверху. Оставьте на 10 минут. 6. Сверните пласт сала в рулет. Он должен получиться не более 10 см в диаметре, иначе сало не пропечется внутри. Оберните оставшейся шкуркой и плотно перевяжите рулет нитью. 7. Заверните в фольгу или положите в рукав для запекания, как вам больше нравится. 8. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Как запечь сало в банке Ингредиенты: сало с обильной прорезью - щека или брюшина соль, специи Приготовления сала в банке в духовке: 1. Сало тщательно обсушите, даже если с виду оно не влажное. 2. Нарежьте крупными кусками, но такими, чтобы поместились в банку. 3. Обваляйте каждый в соли и специях, можно взять и готовую приправу для мяса с солью. Лишние специи стряхнули. 4. Сало уложите в чистую сухую банку, оставив 3-5 см от верха. 5. Поставьте ее в холодную духовку, накройте крышкой и включите самый маленький огонь до разогрева до 160 градусов. 6. Запекайте сало в банке 50-60 минут, после чего духовку выключите, а сало оставьте остывать прямо в ней. Запекание сала с чесноком Ингредиенты: сало с прослойками мяса - 1 кг специи и соль по вкусу головка чеснока Как приготовить запеченное сало с чесноком: 1. Очистите чеснок, смешайте соль и специи. 2. Сало промойте, обсушите, сделайте глубокие надрезы. В каждый положите зубчик чеснока. Перевяжите несколько раз поперек толстой нитью и оставьте мариноваться на 2 часа. Можно смазать сало горчицей. 3. Уложите в рукав для запекания или заверните в фольгу. 4. Запекайте в духовке при 180 градусах 50 минут. 5. Разверните запеченный кусок сала и поставьте обратно в духовку на 10 минут для зарумянивания.