ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко-120мл Дрожжи сухие быстрые-1,5ч.л. Сахар-2ст.л. Мука пшеничная-350гр. Соль-1ч.л. Яйцо куриное-1шт. Масло сливочное-70гр. Рыба форель-500гр Сырок плавленный"Дружба"-1шт. Сливки 10%-100мл Лук репчатый-1шт Лук зелёный немного Соль и переп-по-вкусу Желток для смазывания пирога-1шт Сливки для смазывания пирога-1ст.л. . Молоко подогреть до 30градусов,размешать в нём дрожжи и сахар.Просеять муку,добавить соль,яйцо и растопленное сливочное масло,замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой и поставить тесто подниматься в холодильник,часа на три. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 2. Подготовить начинку,лук порезать полукольцами и залить кипятком минут на пять,затем слить воду.Зелёный лук порезать,у меня немного было прям одна веточка. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 3. Рыбку очистить от чешуи,промыть,я разделываю чуть подмороженную так удобнее.Добыть с неё филе.Теперь нужно половину рыбки порезать крупными квадратиками,а остальную мельче,и пусть дальше оттаивает. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 4. Как оттаяла рыба,слить всю жидкость с неё и в ту,что порезанна мелко добавить оба вида лука,посолить,поперчить,размешать. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 5. Сделать заливку ,сырок подморозить нужно в морозилке,так он лучше трётся на тёрке,сырок потереть смешать со сливками. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 6. Тесто подошло,раскатать его на столе,прям на пекарской бумаге в круг,края круга раскатать потоньше,чем серединку. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 7. Чуть отступая от краёв выложить крупные куски рыбки по кругу. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 8. Далее завернуть края внутрь круга,защипить,тесто очень приятное,работать с ним одно удовольствие и очень вкусное. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 9. Далее примерно на расстоянии 1см надрезать край и как бы выворачивать тесто рыбкой вверх. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 10. В серединку пирога выложить луково-рыбную начинку. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 11. Залить сырно-сливочной начинкой,впекать в разогретой духовке до 200градусов 10минут,затем желток смешать со сливками,достать пирог и смазать тесто по краям,убавить жар до 180гр.и выпекать до готовности у меня минут 40 пёкся. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 12. Пирог получается большой,нежный ароматный. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 13. Радикал что-то не работает,так я здесь покажу. Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 14. Кусочек в разрезе... Пошаговое фото рецепта: Рыбный пирог. 15. Угощайтесь! ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ Давно пеку этот пирог,видела где то в интернете и переписала себе в тетрадь,очень вкусный,рыбку брала любую какая есть,и горбушу и гольцов и форель и сёмгу.Заливку переделала под свой вкус,там предлагалась моцареллу использовать,но я её не люблю. Рецепт: Рыбный пирог., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях ГОЛОСУЙ, СОХРАНЯЙ И ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ