ИНГРЕДИЕНТЫ Этот тортик для вас, мои друзья! Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г ....................................... Желе-мармелад: Клюквенный сок — 100 мл Вино белое полусладкое — 25 мл Сахар — 15 г Желатин быстрорастворимый — 7 г ....................................... Суфле: Клюквенный сок — 100 мл Яблочное пюре — 200 г Яичные желтки — 3 шт. Сахар — 75 г Ванилин Желатин быстрорастворимый — 15 г ...................................... Топпинг: Сметана 35% — 180 мл Сахарная пудра — 30 г Ванилин КАК ПРИГОТОВИТЬ Разъемная форма диаметром 18 см. Приготовить желе-мармелад: 1. В кастрюльке смешать клюквенный сок, сахар и вино; подогреть до полного растворения сахара; снять с огня, постепенно всыпать желатин, постоянно размешивая, до полного растворения желатина. Разлить по формочкам ( у меня формочки для конфет), поставить в холодильник на несколько часов. 2. Раскатать пласт слоёного теста, вырезать два круга диаметром немного меньше диаметра формы . 3. Выложить заготовки на силиконовый коврик на противень. 4. Один круг разрезать на 8 секторов, немного раздвинуть их. 5. Второй круг наколоть вилкой и поставить противень в разогретую до190* С духовку на 20 минут. 6. Приготовить суфле: желтки взбить с сахаром, добавить клюквенный сок и яблочное пюре, ванилин, хорошо перемешать и поставить на маленький огонь, без остановок размешивать смесь, прогреть до закипания и снять с огня, медленно ввести быстрорастворимый желатин и размешивать до полного растворения желатина. 7. Форму выстелить пищевой плёнкой, выложить в форму испеченный наколотый вилкой корж. 8. Залить сверху готовым суфле и поставить в холодильник на пару часов. 9. Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, поставить в холодильник. 10. Застывший мармелад выложить на слой суфле, сверху выложить сметанный крем. 11. Затем выложить 7 частей разрезанного коржа ( одна часть "выбыла из игры" случайно), посыпать сахарной пудры и украсить ягодками клюквы. 12. Поставить тортик в холодильник на несколько часов. Затем можно приступать к чаепитию. Приятного аппетита!