КАК ПРИГОТОВИТЬ Свинину,мясо птицы,фасоль и картофель провернуть 2 раза через мясорубку Посолить и поперчить по вкусу Вливать ледяную воду по немногу и выбивать фарш - не менее 25 раз,отложить в сторону,чтобы отдохнул Брать фарш мокрой рукой,делая небольшие котлетки и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом Обжарить на достаточно сильном огне с двух сторон,потом огонь уменьшить Соус чили размешать с 4 ст л воды и полить котлеты,накрыть крышкой и немного притушить Выключить огонь и оставить под крышкой на несколько минут Салат Нашинковать тонко капусту,сбрызнуть растительным маслом,бальзамико,добавить соль и сахар,помять руками и оставить на 10 минут Добавить яблоко,порезанное маленьким кубиком и тонко нашинкованный стебель сельдерея,откорректировать по вкусу и подавать с котлетами ИНГРЕДИЕНТЫ Мякоть свинины - 300 гр Филе куриной грудки - 200 гр Филе куриного бедра - 200 гр Фасоль отварная - 150 мл Картофель отварной - 2 шт Ледяная вода- 100-120 мл Соль,перец соус чили - 1 ст л растительное масло для жарки котлет немного рубленой петрушки Салат капуста свежая стебель сельдерея половинка яблока соль,сахар по вкусу бальзамико растительное масло