Ингредиенты Калорийность: 241 ГОТОВОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ (ХОЛОДНОЕ) 900 г БОЛЬШОЕ ЯЙЦО 1 шт. МУКА 1/3 стакана НАТЁРТАЯ МОЦАРЕЛЛА 200 г ВАРЁНАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ 250 г ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК 100 г СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ 2 стакана Включите духовку на 180 градусов. Нарежьте мясо индейки и зелёный лук. В большой миске смешайте картофельное пюре, яйцо, муку, натёртый сыр, индейку, зелёный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Большой противень немного смажьте растительным маслом или выстелите пергаментом. Насыпьте панировочные сухари в тарелку. Тесто разделите на 12 равных пирожков. Каждый обваляйте в сухарях и отправьте на противень. Выпекайте в духовке в течение 15—20 минут, до появления хрустящей корочки. Салат с козьим сыром, тыквой и индейкой Это просто вау.

Ингредиенты Калорийность: 455 САЛАТ РОМЭН 2 кочана ВАРЁНАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ 300 г СЕМЕНА ГРАНАТА 1/2 стакана ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ 50 г КОЗИЙ СЫР 50 г ТЫКВА 400 г ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 стакан БЕЛЫЙ ВИННЫЙ УКСУС 1/2 стакана ВОДА 1 ст. л. СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу ОРЕГАНО, ТИМЬЯН, БАЗИЛИК по 1/2 ч. л. Тыкву нарежьте кубиками. Запеките в духовке или быстро (5—7 минут) обжарьте на сковородке. Салатные листья разорвите на небольшие кусочки. Филе индейки и козий сыр нарежьте кубиками. В большой миске смешайте салат, индейку, гранат, тыквенные семечки, козий сыр и тыкву. В глубокой тарелке смешайте масло, уксус, воду, специи, соль и перец. Взбейте вилкой. Салат разложите по тарелкам и заправьте соусом. Кесадилья с клюквенным соусом Если после ужина у вас осталась индейка, приготовьте кесадилью на завтрак. Клюквенный соус, который мы используем в этом рецепте, можно легко приготовить самостоятельно. Для этого 150 г клюквы поместите в небольшую кастрюльку, добавьте немного воды и доведите до кипения. Очистите и натрите небольшой кусочек имбиря, положите его к клюкве. Через пять минут добавьте немного лимонной цедры, столовую ложку сока лимона и щепотку корицы. Варите ещё 5 минут. В готовую клюкву добавьте ложку мёда. Соус должен иметь насыщенный аромат и лёгкую горчинку. При необходимости можно добавить ещё мёда или сока лимона.

Ингредиенты Калорийность: 360 ГРУДКА ИНДЕЙКИ 400 г ИЗМЕЛЬЧЁННАЯ ПЕТРУШКА 1 ст. л. НАТЁРТЫЙ СЫР 1 стакан ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ЛЕПЁШКИ 8 шт. КЛЮКВЕННЫЙ СОУС 1/2 стакана СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу Мясо индейки нарежьте и смешайте с петрушкой. Приправьте солью и перцем. Возьмите четыре лепёшки. Каждую намажьте клюквенным соусом, выложите индейку и сыр. Накройте сверху оставшимися лепёшками. Большую сковороду нагрейте. Обжаривайте кесадильи по очереди, по 5 минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится и лепёшка не подрумянится. Нарежьте кесадильи на дольки и подавайте горячими. Роллы с индейкой и клюквенным чатни Клюквенный чатни в этом блюде дополняет индейку и делает роллы незабываемыми.

Ингредиенты Калорийность: 430 ВАРЁНАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ 200 г ФАРШ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ 300 г МОЦАРЕЛЛА 125 г ТОНКИЙ ЛАВАШ 2—3 больших листа ЯЙЦА 3 шт. ЛИМОННАЯ ЦЕДРА 1 ст. л. МЁД 2 ст. л. ВОДА 4 ст. л. СВЕЖАЯ КЛЮКВА 120 г ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА 1 ч. л. СОЛЬ щепотка Духовку разогрейте до 200 градусов. В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте фарш, сыр и хорошо перемешайте. Лаваш нарежьте на 10 кусочков (примерно по 15 х 15 см). На каждый лист положите полторы столовых ложки нарубленной индейки и фарш. Скрутите ролл, загнув края внутрь, и выложите на противень. Повторите с оставшимся мясом. Выпекайте роллы 15—20 минут или пока они не подрумянятся. Готовые роллы выньте из духовки и дайте им постоять 5—10 минут. Приготовьте чатни. В небольшой кастрюльке смешайте клюкву, цедру лимона, мёд и воду. Доведите до кипения. Добавьте соль и перемешайте. Варите до тех пор, пока вся клюква не полопается. Постоянно помешивайте чатни. Снимите кастрюлю с огня, добавьте горчицу и перемешайте. Рулетики разрежьте пополам и ешьте, макая в клюквенный чатни. Рисовый суп с индейкой Простой супчик с овощами. То что нужно для прохладных вечеров после тренировки.

Ингредиенты Калорийность: 260 КОРИЧНЕВЫЙ РИС 1 стакан КРУПНАЯ МОРКОВЬ 1 шт. СЕЛЬДЕРЕЙ 2 стебля ЛУК 1 большая луковица ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК 1 стакан ВАРЁНОЕ МЯСО ИНДЕЙКИ 400 г БУЛЬОН 6—8 стаканов ПЕТРУШКА 1 пучок РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 1 ст. л. ТИМЬЯН 1/2 ч. л. РОЗМАРИН 1/4 ч. л. СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу В среднего размера кастрюле смешайте рис с двумя стаканами воды. Поставьте на огонь и варите на умеренном огне до готовности, примерно 45 минут. Вся вода должна впитаться в рис. Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Возьмите большую кастрюлю, нагрейте в ней масло и отправьте туда нарезанные овощи. Готовьте 10 минут. Влейте бульон, добавьте нарезанные стебли петрушки (листья отложите в сторону), тимьян, розмарин. Доведите суп до кипения. Варите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте зелёный горошек и мясо индейки. Варите на медленном огне ещё 10 минут. Приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам варёный рис, примерно по 1/2 стакана, добавьте по половнику супа. Украсьте листочками петрушки и подавайте.