Предыдущая публикация
Восточные сладости из теста ФИЛЛО
Этот рецепт десерта оригинален и прост в исполнении. Вкус понравится многим, хрустящая корочка снаружи и нежная, в меру сладкая, начинка внутри.
тесто филло 5-6 листочков,
сливочное масло 200 г,
сахарная пудра 200 г,
яйца 2 шт,
миндальная или кедровая мука 200 г.
столовая ложка пшеничной муки,
фисташки чищенные 70-100 г,
сахар 1 столовая ложка,
цедра лимона 3 г.
цедра апельсина 3 г.
2.
Сначала готовим начинку. Масло смешиваем с сахарной пудрой.
Добавляем яйца, по одному, все перемешиваем.
Затем кедровую или миндальную муку и ложку пшеничной муки.
Фисташки немного потолочь или разрезать на несколько кусочков, цедру натереть на мелкой терке и все добавить в начинку. Если у вас есть розовая вода можно добавить 1 столовую ложку. Все хорошо перемешать.
3.
Листы теста филло выкладываем друг на друга внахлест на половину так, чтобы получилось два слоя теста. Работать с тестом филло надо быстро, оно тонкое и мгновенно подсыхает, поэтому раскладывайте его когда начинка будет готова.
На тесто, с одного края, выкладываем равномерно начинку, посыпаем всю поверхность теста сахаром и скручиваем, не очень плотно змейку. На начинку еще можно посыпать сухими листочками розы или чаем каркаде.
Затем змейку скручиваем аккуратно в улитку.
4.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев