ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ На самом деле готовятся легко, описание сложнее:) Нам очень понравилось... Кухня: Домашняя Количество порций: 12 Оригинальный рецепт: Хрустящие тарталетки с мороженым "Ледяной каприз" Участвует в фотоконкурсе: Фото недели! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: 250 гр муки 1 желток 100 гр слив.масла 100 гр мягкого творога 2 ст.л. сахара 1 ч.л. молотого кардамона 1 гр ванилина 1 ч.л. разрыхлителя ДЛЯ КРЕМА: 200 гр молочного коктейля со вкусом черники 1 ст.л.крахмала 100 гр сахара 1 желток 3 ст.л. вареной сгущенки 100 гр слив.масла ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 1 белок 1 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. черничного варенья А ТАКЖЕ: Фольга, пергамент, слив. масло для смазывания КАК ПРИГОТОВИТЬ В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить порезанное холодное масло и остальные ингредиенты, и замесить однородное тесто. Выложить его на стол и тщательно вымесить, отдавая тесту тепло своих рук. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час. В это время приготовить формы для выпечки: Фольгу разрезать на полоски (шир.=15 см) по количеству будущих пирожных (у меня 12 шт), сложить вдвое и скатать в трубочку не надавливая (можно с помощью толстой ручки). Лист пергамента порезать на такие же полоски и смазать каждую маслом с двух сторон. Обернуть смазанными полосками пергамента трубочки из фольги. Затем достать тесто, разделить его на несколько одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в тонкий прямоугольник по размеру подготовленных формочек.Тесто мягкое и очень податливое, так что муки для раскатывания не требуется. Обернуть тестом формы в один слой, края защипать. По трубочке сделать вилкой несколько проколов. Выложить изделия на промасленный противень и выпекать в разогретой до 180*С духовке 15 минут. Остудить и вынуть аккуратно фольгу и пергамент (не нарушая готовые изделия). КРЕМ: Смешать с кастрюльке крахмал, сахар и молочный коктейль. На небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения, добавить желток и взбивать 3 минуты. Остудить. К остывшему крему добавить вареную сгущенку и слив. масло и тщательно взбить до однородной массы. Убрать в холод на 20 минут. С помощью кондитерского шприца(мешка) и звездочной насадки наполнить трубочки кремом. Охладить. ГЛАЗУРЬ: Белок взбить с сахарной пудрой до крепких пиков, добавить варенье и еще раз как следует взбить. Покрыть трубочки глазурью. Приятного чаепития!!!