КАК ПРИГОТОВИТЬ На рабочую поверхность горкой насыпать муку, затем сахар,соль, разрыхлитель и выложить кусочки сливочного масла и цедру. Перетереть в крошку при помощи рук. Добавить яйцо и сформировать шар. Если тесто рассыпается, то можно добавить 1 ст.л. холодной воды. Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Апельсин и яблоки очистить от шкурок и семян, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кусочки яблок и апельсина. Посыпать сахаром и дать потушиться минут 5. Снять с огня, добавить крахмал и перемешать. Дать остыть. Для творожной начинки творог пробить блендером с сахарной пудрой и яйцом. Добавить крахмал и перемешать. Отдохнувшее тесто разделить на 2 части, одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт и выложить в форму для выпечки, застеленную пергнаментом. Выложить сначала творожную начинку и разровнять. Поверх поместить тушеные фрукты. Из оставшегося теста вырезать украшение. У меня цветочки. Выложить украшение на пирог, смазать взбитым яйцом верх пирога и выпекать в разогретой духовке до 180 гр около 30 минут. Дать пирогу немного остыть и нарезать на кусочки. Приятного чаепития! ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная – 2 ст. Сахар Демерара ТМ Мистраль – 0,5 ст. Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Соль – щепотка Цедра апельсина – 1 ч.л. Масло сливочное – 150 г Яйцо – 1 шт Начинка 1: Яблоко – 2 шт Апельсин – 1 шт Сливочное масло – 30 г Сахар Демерара ТМ Мистраль – 3 ст.л. Крахмал – 2 ст.л. Начинка 2: Творог – 200 г Сахарная пудра – 3 ст.л. Яйцо куриное – 1 шт Крахмал – 2 ст.л. Дополнительно: Яйцо – 1 шт