Рецепт 8.

Гуляш из говядины по венгерскому рецепту
12 рецептов гуляша от поваров разных стран
Ингредиенты:
* Смалец – 2 ст.л.
* Духовая говядина – 500 гр.
* Паприка – 4 ч.л.
* Луковица – 1 шт.
* Сладкий красный перец
* Чеснок – 4-5 зубчиков
* Томаты – 2-3 шт.
* Картошка – 400 гр.
* Соль и перец
Приступаем к процессу: Сначала мелко шинкуем лук и поджариваем его до золотистого цвета. Добавляем паприку молотую и хорошо перемешаем. Нарезанное крупными кубиками говяжье мясо добавим в сковородку и посолим, желательно брать морскую соль. Можно добавить немного острого перца – но это по желанию. Подливайте немножко воды и под закрытой крышкой тушите мясо 1 час.
Затем нарезаем колечками морковку и болгарский красный перец. Добавим к мясу, дольем немного воды. Сюда же опускаем чеснок, помидоры и продолжим тушить еще 15 минут. За это время нам нужно почистить картошку, нарезать ее крупными кубиками, и если мясо уже мягкое, добавить в сотейник. Снимите с огня, когда картошка станет мягкой! Это блюдо нужно закрыть крышкой и отставить в сторону, чтобы настоялось еще несколько минут. Открываете крышку - аромат по всей кухне. Зовите свою семью – приятного аппетита!!!
Рецепт 9. Гуляш из говядины с подливкой
Ингредиенты:
• Мякоть говядины – 1 кг
• Смесь молотых перцев
• Томатное пюре
• Лук – 2 шт.
• Растительное масло
• Чеснок – 3 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Зелень
Приступаем к приготовлению: Мясо нарезаем на продольные куски. Берем сковородку с высокими бортами и наливаем в нее растительное масло. Шинкуем лук. В сковородку опускаем куски мяса, немного прожарим, чтобы наше мясо побелело. Добавляем нашинкованный лук, подливаем водичкой. Мясо должно быть покрыто водой. На медленном огне продолжаем готовить. С помидоров приготовим томатное пюре, и добавим к мясу тогда, когда наше мясо уже станет мягким. Соли, перчим, добавляем чеснок и накрываем крышкой. Тушим еще 15 минут. Наш гуляш с подливкой уже готов. К блюду можно приготовить картошку пюре и угощать этим удивительно вкусным блюдом своих родных.
Рецепт 10. Гуляш из говядины
Ингредиенты:
• Мякоть говядины – 500 гр.
• луковица – 1 головка
• сладкий болгарский перец – 1 шт. помидоры – 4 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• смалец – 1 ст.л.
• Морская соль и перец
Приступаем к процессу приготовления.
На сковородке топим смалец и закидываем туда 2-3 зубчика чеснока. Обжариваем со всех сторон и выбрасываем. Даем смальцу немного охолонуть. За это время шинкуем лук, а мясо говядины нарезаем кубиками. Снова ставим на огонь сковородку со смальцем и засыпаем шинкованный лук. Обжариваем 1-2 минуту и добавим куски говядины. Подливаем немножко бульона и закрываем крышкой. Помидоры нарезаем кубиками, перец очистим, т и тоже нарезаем коечками, а затем на кубики. Все добавляем к мясу через 30 минут. Солим, перчим и пролаем готовить. Через 10-15 минуту снимаем с огня и подаем к столу. На гарнир подходит картошка пюре, макароны и гречка. Приятного аппетита!!!
Рецепт 11. Гуляш в мультиварке
Ингредиенты:
• Говядина – 600 гр.
• Мука
• Растительное или кукурузное масло – 2 ст.л.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Томатное пюре – 2 ложки.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль и перец
• Лавровый листок
Приступаем к приготовлению. Нарезаем мясо кубиками. Шинкуем очищенный лук. Сладкий перец нарежем полосками. Кастрюльку мультиварки намажем растительным маслом и включаем ее в режим «Выпечка» Выставим время – 40 минут. Кубики мяса обваляем в муке и опускаем в кастрюлю мультиварки.
Жарим 20 минут. После этого добавим к мясу все остальные овощи и накрываем крышку.
Когда прозвучит сигнал мультиварки, добавим перец и соль, сметану, томатную пасту чеснок и лавровый лист. Устанавливаем режим «тушение» и продолжаем готовить еще 1 час. Все, наше блюдо готово. Гуляш в мультиварке получается очень вкусненьким. Попробуйте – не пожалеете.
Рецепт 12. Гуляш из курицы
Ингредиенты:
* Куриное мясо – 400 гр.
* Луковичка – 1 шт.
* Морковь – 1 шт.
* Перец красный болгарский – 1 шт.
* Чеснок – 3 зуб.
* Томатная паста – 1 ст.л.
* Аджика – 2 ч.л.
* Кукурузное масло
* Зелень
* Соль и перец.
Приступаем к процессу: Филе курицы нарежем кубиками. Лук, перец и морковку – кольцами.
Мелко рубим зелень и зубчики чеснока. Все сложим в глубокую мисочку или кастрюльку, добавим аджику, немного кукурузного масла и отставим на полчаса мариноваться.
В сковородку наливаем масло, разогреваем его и добавим всю маринованную массу. Тушим 5-10 минут на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой.
В отдельной посуде жарим наш перец и морковку и лук, приблизительно 7 минут. Перец должен стать мягким. Сейчас разведем томатную пасту в стакане воды или бульона и заливаем его в мясо. Добавим тушеные овощи и доводим до кипения.
Наш гуляш с куриного мяса уже готов. На гарнир можно подавать рис, макароны, гречку, картошку – одинаково вкусно. Приятного аппетита!
Полезные советы от ведущих кулинаров.
• Мясо для гуляша лучше брать без прожилок и нарезать его кубиками.
• В оригинале в гуляш обязательно входят паприка, томат и сладкий перец. Не применять томатную пасту в приготовлении этого блюда.
12 рецептов гуляша от поваров разных стран