Ингредиенты на 6 порций Вода — 5 Литров Соль — 150 Грамм Уксус — 5 Миллилитров Арбуз — 1 Штука Перец горошком — По вкусу (по желанию) Пошагово Перед вами очень простой рецепт засолки арбузов в банках. Если у вас есть под рукой большая бочка, то арбузы можно засолить даже целиком. Для начала как следует вымойте кожуру несколько раз. Острым ножом нарежьте арбуз сначала средними кружочками, а затем — небольшими дольками. Их размер зависит от размера баночек, в которых будет солиться арбуз. Банки предварительно простерилизуйте, заполните кусочками арбуза. Доведите до кипения чистую воду, залейте в банки. Прикройте чистыми крышками, и оставьте минут на 15. За это время еще раз доведите до кипения воду. Осторожно слейте с арбуза первую воду, и снова залейте кипятком. Оставьте еще на 15 минут. Тем временем приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль. После закипания, постоянно помешивая, добавьте уксус. Варите рассол около 3 минут. С банок слейте воду. Засолка арбузов в домашних условиях может быть дополнена перцем (горошком) или другими специями по вкусу. Залейте кипящий рассол, и сразу закатайте. Оставьте банки, укутав одеялом, до полного остывания.