Ингредиенты: курица соль – 1 ч. ложка на 1 кг мяса сахар – около 1 ч. ложки, по вкусу перец красный и черный молотый – по вкусу лук репчатый – 1-2 шт. морковь – 1 шт. (большой корнеплод) масло растительное для обжарки овощей – 2-3 ст. ложки томатная паста – 1 ст. ложка (с горкой) В каждую банку: лавровый лист – 1-2 шт. Куриная тушенка с томатом и овощами. Приготовление: Тушку курицы вымойте, нарежьте кусочками, отделяя большие кости. Посолите, добавьте молотый перец, перемешайте и оставьте настаиваться. Тем временем очистите от шелухи лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка, добавьте очищенную и натертую на крупную терку морковь, жарьте, помешивая, несколько минут. Введите томатную пасту, тушите вместе, помешивая, еще несколько минут, добавив сахар, если смесь получилась кислой. Томатно-овощную смесь соедините с кусочками курицы. На дно каждой стерилизованной банки положите лавровый лист и заполните подготовленной курятиной, не доходя 2 см до верха (слишком полные банки могут способствовать взрыву крышек в процессе приготовления). Плотно укупорьте банки с курятиной стерильными крышками без вмятин, царапин и других повреждений. Поместите банки с тушенкой в автоклав и заполните емкость водой, чтобы полностью их покрыла. Стерилизуйте тушенку 1 час при температуре 120 градусов, соблюдая правила увеличения давления, описанные в инструкции. Дайте банкам полностью остыть, постепенно снижая давление. (12-24 часа). После этого вынимайте банки и убирайте на хранение в прохладное место. Приятного аппетита и вкусных заготовок!