Маринованная капуста по грузински на зиму

Ингредиенты на банку (3 л):
1 средний кочан капусты
1 средняя свекла
1 морковь
1 головка чеснока
1 л воды
½ стакана сахара
2 ст. л. крупной соли
1 перец чили
1 стакан уксуса 9%
10 горошин перца
Приготовление (24 ч):
1. Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, снимите с огня и добавьте уксус.
2. У кочанов капусты удалите верхние листья и кочерыжку. Листья нарежьте на крупные куски. Свеклу и морков .