ТОП-5 ЛЕТНИХ ПИРОГОВ

1) МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 1 чашка
разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепотка
сахар 3/4 чашки
ванильный сахар 10 г
сливочное масло 100 г
яйцо 1 шт.
молоко 1/2 чашки
малина 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
2. Перемешать в миске муку, разрыхлитель и соль. В отдельной небольшой миске смешать 1/3 чашки сахара с ванильным сахаром, отложить в сторону.
3. Используя электрический миксер, взбить растопленное масло с 1/4 чашки сахара. Продолжая взбивать, добавить яйцо. Всыпать мучную смесь в три приема, чередуя с молоком, и тщательно перемешивая после каждой новой порции.
4. Вылить половину теста на дно формы для выпечки. Выложить малину на тесто, посыпать половиной сахара с ванилью. Вылить остальное тесто на ягоды. Посыпать сверху оставшимся сахаром с ванилью.
5. Выпекать пирог в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
2) ПИРОГ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
смородина 1 стакан
вода 1 стакан
сахар 150 г
жирные сливки 100 г
яйца 3 шт.
Для теста:
мука 200 г
сливочное масло 100 г
яйцо 1 шт.
молоко 1-2 ст.л.
соль щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смородину залить горячей водой и пюрировать с помощью блендера. Процедить, чтобы удалить оболочки ягод.
2. Смешать смородиновый сок с сахаром. Добавить яйца, размешать и дать постоять, пока готовится тесто.
3. Муку порубить с холодным сливочным маслом и щепоткой соли. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
4. Тесто раскатать, переложить в форму, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
5. В яично-ягодную смесь добавить сливки, вылить на корж и выпекать еще 30 минут. Перед подачей остудить.
3) КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 150 г
разрыхлитель 3 ч.л. с горкой
сахар 200 г
лимонная цедра 1 ч.л.
сливочное масло 150 г
яйца 4 шт.
клубника 250 г
клубничный джем 3 ст.л.
вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разъемную форму диаметром 26 см застелить пергаментной бумагой.
2. Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар, цедру лимона, размягченное сливочное масло и яйца. Взбивать тесто с помощью миксера в течение 1-2 минут.
3. Нарезанную клубнику распределить по дну формы, оставив свободное место по краям, около 1-2 см. Выложить тесто в форму и разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
5. Вынуть пирог и через 10 минут переложить на кухонную решетку, застеленную пергаментом.
6. Клубничный джем развести водой, довести до кипения, немного проварить и смазать верх торта.
4) ВАНИЛЬНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло 250 г
сахар 225 г
яйца 3 шт.
ванильный экстракт 2 ч.л.
мука 225 г
разрыхлитель 2 ч.л.
молотый миндаль 150 г
молоко 3 ст.л.
смесь летних ягод 400 г
сахарная пудра для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить размягченное масло, сахар, яйца, ваниль, разрыхлитель и муку. Должна получиться пышная светлая масса. Аккуратно вмешать молотый миндаль, молоко и половину ягод.
2. Ложкой выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму размерами 28 на 24 см или в круглую форму диаметром 26-28 см. Сверху посыпать оставшимися ягодами.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Остудить пирог на решетке и посыпать сахарной пудрой.
5) ПИРОГ С ЯГОДАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко 150 мл
мука 500 г
яйца 2 штуки
пекарский порошок 2 ч.л.
масло сливочное 100 г
ягоды (любые) 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром довольно пышно, до побеления. Для этого использовать миксер или блендер.
Масло растопить и влить в него молоко. Смесь получится теплая.Муку и пекарский порошок смешать в отдельной миске.Молочно-масляную смесь влить в сбитые яйца, добавить муку и вымешать - должна получиться однородная масса.В смазанную маслом прямоугольную форму (примерно 25-35 сантиметров) выливаем приготовленное тесто. Ягоды выложить сверху.Форму с будущим пирогом поставить в духовку, и выпекать около 35 минут при температуре 175 градусов.Остывший пирог нарезать на кусочки и подавать к столу!
Подпишись на вкусное настроение!