Ювелирные мастера в минойских дворцах производили из кости прекрасные статуэтки. Статуэтка богини с золотой змеей в руках является одной из самых известных в мире. В Древней Греции и Риме из слоновой кости мастера создавали уникальные скульптуры. Одежда бронзовых скульптур покрывалась золотом. Лицо и тело создавали из слоновой кости. Умельцами из Константинополя производились прекрасные шедевры, которые в дальнейшем явились примером для мастеров по резьбе из Европы.

В более поздние времена резьба по кости стала играть важную роль в искусстве. Благодаря белому цвету, от которого веяло чистотой и светом, слоновая кость была востребована в искусстве религиозного направления. В Италии и Германии, начиная от средневековья и до настоящего времени, слоновая кость служила материалом для создания интерьерной скульптуры, предметов декора, быта. Прекрасные шедевры являются украшением лучших коллекций мира.