Кабачки «как грузди» на зиму. Ингредиенты: 3 кг. кабачков, 0,5 стакана уксуса 9%, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. тертого чеснока, черный молотый перец по вкусу, зелень укропа и петрушки. Как приготовить Кабачки «как грузди» на зиму Кабачки нарезать кружочками толщиной в 1 см. и сложить в глубокую посуду. Добавить к ним соль, сахар, черный молотый перец, тертый чеснок, 9 % уксус, растительное масло и мелко нашинкованную зелень. Всё перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре настаиваться. Разложить по стерильным банкам, залить соком, который образовался после того, как кабачки постояли 3 часа. Стерилизовать 10-15 минут и закатать простерилизованными крышками. Убрать, перевернув и накрыв теплым одеялом до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для хранения. А зимой достать и наслаждаться этой замечательной закуской. =============================================================== Необычайно вкусные кабачки на зиму Кабачки по этому рецепту получаются вкусными до неприличия, могу их много и долго лопать!)) Некоторые спрашивали у меня: Какие они получаются, как огурцы? — Нет, они получаются как кабачки. Не люблю когда в кабачки кладут укроп, лаврушку, тогда действительно получатся как огурцы. И патиссоны подойдут, и цуккини, попробуйте обязательно! Как приготовить Необычайно вкусные кабачки на зиму Итак, банки стерилизуем, кабачки режем кружочками и полукружочками, укладываем в банки, добавляя только чеснок и черный перец горошком. Маринад: 7 стак. воды, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 неполные рюмки уксуса 9% (150 мл). Всё это вскипятить, залить кабачки. Стерилизовать 1 л банки 10 минут. Закатать, перевернуть. Попробуйте, вкуснее быть не может! ================================================================ Хрустящие кабачки на зиму Хрустящие кабачки на зиму – это прекрасное дополнение к любому столу, хрустящие кабачки на зиму, порадуют вас своим оригинальным вкусом. Готовить его очень просто, а результат превосходит любое ожидание. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Рекомендую Вам!Так же кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами и могут быть прекрасным дополнением ко многим блюдам! Вам потребуются продукты: 3 кг кабачков — выход 4 литровых банки, пучок зелени укропа, 4 зубчика чеснока, 8-10 горошин душистого перца. Заливка: на 4литровых банки: 2 литра воды, 4 ст. ложка соли, 200 гр. сахара, 200 мл 9%- уксуса. Способ приготовления соленых кабачков на зиму: Кабачки тщательно вымыть, отрезать плодоножку, нарезать кабачки кружочками толщиной примерно 15 -20 мм. Нарезать укроп кусочками, чеснок также разрезать на несколько частей. Приготовленную зелень и специи уложить на дно стерилизованных банок, затем банки нужно плотно заполнить кабачками. Готовим заливку: В кипящей воде растворить соль, сахар, добавить уксус и сразу же разлить раствор в банки с кабачками. Стерилизовать банки нужно : пол-литровые банки – 8 минут, литровые – 12 минут, трехлитровые – 14-15 минут). Далее закатать банки, перевернуть их вверх дном, укрыть одеялом и оставить до охлаждения. Хрустящие кабачки на зиму готовы, нужно убрать в холодную кладовку, или любое другое темное прохладное место для хранения. Приятного Вам аппетита в зиму! =============================================================== Маринованные кабачки «Острые» Понадобится: кабачки; кетчуп «Чили»; гвоздика; уксус; перец горошком; специи. 1 кг кабачков нарезаем кружочками, затем еще пополам. На дно банок укладываем сухую гвоздику и перец горошком (по вкусу). Для маринада растворяем в 600 мл чистой воды 4 ст. л кетчупа, хорошо размешиваем, добавляем): 30 мл уксуса, 50 г сахара, 30 г соли. Дождавшись кипения, сразу заливаем кабачки. Стерилизуем в зависимости от размера банок 10-20 минут. В рецептах кабачки и огурцы смело можно менять местами, менять способ нарезки. Можно экспериментировать и с кетчупами. Их сегодня на прилавке огромное множество, каждый из которых придаст вашим заготовкам необычные вкусовые оттенки. Уверены, что как огурцы с кетчупом чили на зиму, так и кабачки и огурчики с разными видами кетчупа придутся хозяйками их гостям по душе. ===============================================================

Кабачки маринованные на зиму. Ингредиенты на литровую банку: - кабачки; - зонтик укропа; - чеснок; - ломтик острого перца; - соль 1 чайная ложка, - сахар 1 чайная ложка; - уксус 60 гр. Приготовление: В проточной холодной воде хорошо моем кабачки и отрезаем плодоножки. Разрезаем их вдоль на 4 части, если сильно большой плод, режем на больше частей. Можно также резать и кружочками, от этого вкусовые качества не меняются. Выкладываем в подготовленные чистые банки на дно зонтики укропа. Режем на небольшие дольки зубцы чеснока, горький перец и отправляем туда же. Теперь плотно укладываем в банку кусочки кабачков. Сверху засыпаем в банку соль и сахар по одной чайной ложке на литровую банку и вливаем 60 гр. уксуса. Заливаем банки горячей кипяченой водой, накрываем металлическими крышками и стерилизуем до тех пор, пока кабачки не поменяют цвет с зеленого на желтый и останутся только кое-где зеленые прожилки. Вот и все, осталось только закатать и вкусненькие маринованные кабачки готовы. Приятного аппетита! ===============================================================

Кабачки пикантные рецепт Для приготовления (6 поллитровых банок) нам понадобится: Кабачки - 3 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 6 зубчиков Соль - 4 ч.л. Сахар - 2 ч.л Имбирь - 0,1 ч.л. Семена горчицы - 0,1 ч.л. Гвоздика - 6 шт. Молотый мускатный орех - 0,1 ч.л. Карри - 0,1 ч.л. Душистый перец горошком - 6 шт. Черный перец горошком - 6 шт. Молотый красный перец - 0,1 ч.л. Уксус - 5 ст.л. Листья вишни, хрена и смородины - по 6 шт. Готовим кабачки на зиму Морковку с кабачками нарежьте кружочками, морковь можно как-нибудь фигурно. Чеснок пропустите через чесночницу, а зелень мелко нашинкуйте. В подготовленные поллитровые банки на дно выложите гвоздички, чеснок, зелень и кабачки с морковью. Кипяток влейте понемногу в банки, подождите 2-3 минуты и вылейте опять в кастрюлю. Добавьте в воду сахар, соль, уксус и все специи. Доведите опять до кипения и залейте окончательно овощи в банках. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Приятного аппетита! ================================================================

КАБАЧКИ В ОСТРОМ СОУСЕ. Ингредиенты (3 банки по 580 мл) кабачки - 1,5 кг перец чили - 1 шт морковь - 2 шт чеснок - 1 головка сахар - 100 гр уксус 9% - 100 мл растительное масло - 100 мл соль - 1 ст.л. Кабачки намыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок и морковь почистить, перец чили намыть. Пропустить через мясорубку: чеснок, морковь, перец чили. В большую кастрюлю влить масло и уксус, добавить сахар и соль. Перемешать и поставить на огонь. Как только смесь закипит, добавить: морковь, чеснок и перец. Тушить 5 минут. Затем добавить кабачки, перемешать и тушить с момента закипания 25 минут. Готовые кабачки разложить по стерильным банкам. Закрутить крышками и перевернуть банки крышками вниз. Укутать банки в одеяло и оставить на пару дней, до полного остывания. Хранить заготовки в тёмном, прохладном месте. Приятного аппетита!