ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ. Ингредиенты: - Тыква — 300 г - Яйцо куриное — 4 шт - Масло сливочное — 150 г - Сахар — 150 г - Сметана — 150 г - Мука пшеничная  — 150 г - Мука цельнозерновая — 100 г - Разрыхлитель теста — 12 г - Лимон — 0,5 шт - Соль — 1 щепот. - Корица — 0,5 ч. л. - Сахарная пудра — 2 ст. л. - Ром — 2 ст. л. Изюм — 80 гр. Приготовление: Тыкву очистить, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Изюм промыть горячей водой, залить ромом, пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить цельнозерновую, перемешать. Из тыквы сделать пюре. Приготовить остальные ингредиенты, с половины лимона натереть цедру на мелкой терке. Разделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить ложку сахара и взбивать еще минуту. Масло растереть с остальным сахаром. Добавить желтки, взбить до получения однородной массы, добавить сметану, перемешать на малых оборотах. Добавить корицу и цедру. Те, кто уже ностальгирует по новогодним праздникам, могут добавить по щепотке бадьяна и гвоздики, но я решила их не добавлять, чтобы не перебить лимонную нотку. Всыпать муку, перемешать, добавить изюм вместе с ромом, перемешать. В три приема ввести белки, осторожно перемешивая лопаткой. Форму смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой. Выложить в форму тесто и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверять спичкой. Готовый кекс остудить в форме, а затем вынуть из формы. Посыпать полностью остывший кекс сахарной пудрой. Отрезать аппетитный кусочек и можно наслаждаться. Кекс имеет очень нежную структуру и насыщенный оранжево-коричневый цвет осенних листьев. А если добавить к тому ложечку брусничного варенья, да с холодным молочком - это просто песня! На следующий день кекс стал еще вкуснее. Приятного аппетита.