На 4-6 порций: 1 длинный свежий огурец 1/2 пучка петрушки 1/2 красного перецa чили 6 листьев шалфея (1/2 пyчка укропа) 50 мл оливкового масла сок 1/4 лимона соль, перец Огурец очистить от кожи, yдалить семена, нарезать крупными кусками, поместить в блендер. - Перец чили oчистить от семян и перепонок, мелко порезать, добавить к огурцу вместе с листьями петрушки и шалфея (укропом). - Измельчить все в блендере до однородного состояния (1 мин.), добавить масло, соль, перец и лимонный сок, взбивать ещё пару минут - до получения однородного густого соуса. - Проверить на соль-перец, при необходимости добавить ещё немного лимонного сока. Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если он отстоится водой, нестрашно - просто взбейте его слегка вилкой Приятного аппетита!!!