Как приготовить гуляш из говядины с подливкой? Этим вопросом задаются все начинающие хозяйки. Так, чтобы мясо получилось мягким, подливка вкусной, насыщенной. Я предлагаю вам рецепт гуляша в сочетании с подливкой, от которого за уши никого не оттянешь Самое главное, это — пожарить заранее муку на сухой сковороде. В большинстве рецептов муку рекомендуют разводить водой и добавлять к мясу. У меня лично так получалась вязкая, тягучая подливка. Мне это не понравилось. Итак, к делу. Готовим необыкновенно вкусное и простое блюдо — гуляш: 1. Про муку я уже говорила. Если у вас нет обжаренной муки, то на СУХОЙ сковороде обжариваем 2 столовых ложки муки до золотистого цвета. И убираем в отдельную посуду. Пригодится позже. 2. Режем лук, трем морковь на средней терке.

3. Мясо очищаем от жилок и нарезаем на средние кусочки. сильно мельчить я не советую. Будет не так сочно. Но готовиться будет гораздо быстрее, конечно. 4. Обжариваем до прозрачности лук. 5. Добавляем к нему морковь, жарим.

6. Добавляем мясо и обжариваем 7 минут, чтобы мясо покрылось корочкой. Солим. перчим. 7. Кипятим воду в чайнике и заливаем мясо кипятком, чтобы его вода практически скрывала.

8. Тушим до готовности мяса около 40-50 минут. 9. За 10 минут до готовности сыпем обжаренную муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Гуляш из говядины с подливкой готов. Можно подавать с картофельным пюре, можно с макаронами, можно с крупяными гарнирами. Рецепт с сайта: от пузиа)