Ингредиенты: * 3,5 ст. муки * 1 яйцо * 1 ч. л. сухих дрожжей * 3 ст. л. растительного масла * 1,5 ст. л. сахара * 0,5 ч. л. соли * 1 стакан теплого молока * яичный желток для смазывания Для начинки: * 0,5 кг капусты * 1 головка репчатого лука * 1 морковь * щепотка соли * перец по вкусу * растительное масло для жарки Как готовить: 1. Растворить в теплом молоке сахар и дрожжи. Дать опаре постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались. 2. В отдельной миске взбить яйцо с растительным маслом. Влить полученную смесь в дрожжи. 3. Размешать и всыпать туда еще 1 стакан муки. Далее ввести частями остатки муки и замесить тесто. Оно должно получиться мягкое и не липкое. Тесто свернуть в шар, выложить в миску и прикрыть чистым полотенцем. Убрать в тепло на час ил больше для подъема. 4. Капусту нарезать соломкой, но не слишком тонкой. 5. Морковь вымыть, почистить и натереть на терке. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кубиками. 6. Обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить в сковороду капусту и потушить до готовности. Посолить и приправить начинку перцем по вкусу. 7. Как только тесто подойдет, его осадить руками и разделить на 2 части. Из каждой части раскатать прямоугольный пласт в 0,5-1 см толщиной. В центр пласта выложить капустную начинку. Накрыть краями теста, аккуратно защипать шовчик. Красивые кулебяки получатся, если верхнюю часть украсить узорами из кусочков теста. Как на главном фото. 8. Смазать маслом или застелить пергаментом большой противень. Переложить кулебяки на противень. 9. Заготовки для кулебяки покрыть взбитым яичным желтком. По желанию можно присыпать кунжутом или маком. Но это не обязательно. 11. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать кулебяки 30-35 минут, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Все! Кулебяка с капустой готова! Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь и нажимайте  Будет вкусно и интересно!