Простые рецепты для дома

Томатная паста своими руками на зиму из некондиционных помидоров Надоело солить и мариновать помидоры? Или у вас осталось много некондиции? Приготовим из них пасту! Она пригодится для заправок борщей, соусов и подлив. Ингредиенты: 3 кг спелых помидоров 1 ст. л. соли без верха 150 мл растительного масла Как готовить: 1. Отобрать спелые помидоры. Можно даже салатные. Главное, чтобы мясистые были, а не сухие и жесткие. Вымыть. 2. Нарезать помидоры дольками. 3. Пропустить томаты через мясорубку и полученную массу перелить в широкую кастрюлю. 4. Прокипятить на сильном огне до кипения. Затем убавить огонь и при помешивании, уварить массу на треть. 5. Взбить полученный томатный соус блендером или протереть через сито. Последнее не помешает в любом случае, чтобы убрать семена и кожицу. 6. Добавить в томатную смесь соль и влить растительное масло. Перемешать. Варить еще 10 минут. 7. Затем поместить пасту в глубокий противень и поставить в разогретую до 160-180 градусов духовку на 30 минут. 8. Готовое томатное пюре пока оно еще довольно жидкое перелить в простерилизованные банки, закрутить прокипяченными крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания. Важно! Можно пропустить пункт с духовкой и сразу перелить соус в баночки, а затем простерилизовать банки по 0,5 л литра примерно 5-7 минут после закипания воды. Готовую томатную пасту хранить в темном прохладном месте. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!