Ингредиенты: Язык -350 гр. Желатин — 10 гр( по инструкции ) Лук — 1 шт. Перец душистый горошком — 10 шт. Лавровый лист -3 шт. Соль — по вкусу Способ приготовления: Шаг 1. Язык промыть, положить в кастрюлю и залить водой, так чтобы она немного его прикрывала. Варить 2 часа на медленном огне. Не позволяйте бульону сильно кипеть, иначе он будет мутным. Шаг 2. По истечению времени добавьте к языку луковицу, перец горошком и посолите по вкусу. Положите несколько лавровых листов. Накройте крышкой и варите еще 30 минут. Шаг 4. Снимите с языка шкурку и нарежьте пластиками. Шаг 5. Процедите бульон. Для этого на сито положите бумажную салфетку и пролейте через нее жидкость. Шаг 6. Желатин приготовьте так как написано в инструкции и смешайте его с бульоном. Шаг 7. Приготовьте форму для заливного и налейте на ее дно небольшое количество жидкости. Уберите в холодильник до полного застывания. Шаг 8. На застывший бульон разложите кусочки говяжьего языка. Так же, при желании можете украсить блюдо кольцами лука, горошком и зеленью. Залейте ингредиенты бульоном и вновь уберите в холодильник для застывания. #закуски