Министерство красоты - чувствуй себя Королевой

Азбука хорошего вкуса Книга рецептов на каждый день Приготовьте счастье дома! Следите за подборкой полезных советов! Предлагаем Вашему вниманию пост: Готовим вместе треску. Топ - 5 рецептов трески под шубой, ну очень вкусно! Всем известно о полезности запеченных блюд. Если рыбу запечь в духовом шкафу, она будет во много раз полезнее, нежели вы ее бы просто зажарили на сковороде. Этот кулинарный пост простой рецепт вкусной рыбки - треска под шубой. Попробуйте приготовить это блюдо и оно станет любимым рыбным яством. Рецепты этого вкусного и простого блюда знают многие. Конечно в первый раз попробовать его пришлось как рыбу под шубой из лука с морковью и майонезом. Сказать честно такое блюдо мне очень понравилось, несмотря на то, что оно очень жирное, но если Вы на диете, то смело можете использовать йогурт, или скажем томатную пасту, тем более рыба с соусом из йогурта или с томатной пастой — это отличный рецепт сам по себе. Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления рыбы по-французски с картошкой - во Франции это блюдо назвали бы гратеном. Исключительно вкусно, красиво и сытно - попробуйте! Описание приготовления: Гратенами во Франции называют все блюда, которые в процессе запекания приобретают аппетитную корочку. Чаще всего это происходит благодаря использованию сыра или сухарей, а в качестве основного компонента гратенов наиболее распространен картофель, нарезанный тончайшими ломтиками - слайсами. Гратен может состоять из одного картофеля, однако часто его "уплотняют" мясом, грибами или рыбой. Именно такая разновидность гратенов, судя по всему, послужила отправной точкой для создания таких известных в нашей стране блюд, как "мясо по-французски", "мясо по-капитански" и т. д. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить рыбу по-французски с картошкой без использования таких ставших уже традиционными ингредиентов, как репчатый лук, помидоры и майонез (последний в гратены не кладется, поскольку для тепловой обработки не предназначен). Приготовить это блюдо можно как из красной, так и из белой рыбы. Ингредиенты: рыбное филе — 500 г картофель — 6-8 шт сливки — 1,5 ст. яйца — 2 шт. сыр твердый — 100 г соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу мускатный орех — 1-2 щепоток Как приготовить: Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими слайсами. Уложить в форму для запекания (если она не керамическая, то смажьте ее ложкой растительного масла). Посолить. Рыбу нарезать ломтиками толщиной 1-2 сантиметра. Уложить на картофель. Желтки отделить от белков. Желтки взбить, постепенно добавляя теплые сливки. Посолить, добавить перец и мускатный орех. Сыр натереть на крупной терке. Залить рыбу сливочным соусом и засыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно полчаса - до образования румяной корочки. Как подавать: Подавать со свежими овощами и зеленью. Источник: https://povar.ru/ Треска под овощной шубой из моркови и лука с брокколи Ингредиенты: филе трески 150 г 1 морковь 2 луковицы брокколи 2-3 шт. сок лимона йогурт натуральный 2 ст. л. соль, перец свежая зелень зелёный горошек. Как приготовить: Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, все сложить в миске и заправить йогуртом, солью и специями. Оставить на 20 минут. В форму для запекания положить филе трески, сверху "шубу" из овощей, поставить все в духовку на 20-25 мин. при температуре 200-250°. Тем временем на пару приготовить брокколи, когда она будет готова полить соком лимона и посолить. Треска под овощной шубой из моркови и лука Ингредиенты: треска филе 300 г морковь 3 шт. средних лук 2 шт. средних томатная паста 2 ч. л. приправы, соль. Приготовление: Морковь натереть на крупную терку, лук порезать кубиками и потушить на капле масла под крышкой. В это время рыбу порезать на порционные куски, натереть специями, посолить. Готовую морковь с луком приправить и посолить. Добавить томатную пасту и перемешать. Противень застелить пергаментом, разложить рыбку. Каждый кусок рыбы сверху хорошенько покрываем морковно-луковой начинкой. Выпекаем в духовке 30 мин при 180°. Рыба под шубой из томатов с морковью Ингредиенты: филе любая рыба лук — 3 шт. морковь — 3 шт. помидоры — 3 шт. сметана - 2-4 ст. л. (не обязательно) мука 5 ст. л. яйца - 3 шт. Приготовление: Для этого блюда нам нужно филе рыбы. Если у Вас есть готовое филе, то у Вас значительно экономится время на приготовление этого блюда. Чистим рыбу от чешуи, удаляем плавники, промываем, удаляем хребет. Солим и перчим рыбу. Обжариваем на сковороде предварительно обваляв рыбу в муке и яйце. Вы можете просто обвалять рыбу сначала в муке, а потом в яйце и затем пожарить ее или же сделать кляр — взбить яйца с мукой. Для данного количества рыбы нам нужно 3 яйца и где-то 5 столовых ложек муки для кляра. Для получения более жидкой консистенции, добавляем ложку сметаны или домашнего постного майонеза и ещё одну ложку сметаны (майонеза) при необходимости. Рыбка уже готова. А мы тем временем готовим овощи. Лук мелко порубленный и морковь потёртую на крупной тёрке обжариваем в подсолнечном масле до размягчения лука. В конце добавляем слайсы томатов и готовим, чтобы томаты не потеряли форму (не развалились). Когда лук с морковью немного остынут начинаем складывать шубу в единое целое. Как подавать: На каждое филе сверху кладём помидор, затем выкладываем слой лука с морковью. Оставляем рыбу пропитаться на некоторое время. Хотя можно и подать и сразу, но когда рыба и овощи остынут, рыба будет только вкуснее. Треска запеченная в духовке с овощами Треска, запеченная с картофелем в духовке – полноценное блюдо, не требующее гарнира. Необходимые продукты: 3, 4 шт. филе рыбы картофель луковица 2 небольшие морковки помидоры черри зелёный горошек кукуруза 5, 6 ст. л. (постного или домашнего) майонеза соль черный перец лимон свежая зелень для оформления - по вкусу. Как приготовить треску с картофелем: Подготовим филе: разморозим его, сливаем лишнюю воду, разрезаем на небольшие куски, добавляем соль и немного черного перца. Лук и морковь измельчить и обжарить до золотистого окраса. Картофель нарежьте соломкой. Морковь натрите на тёрке, помидоры разрежьте пополам. Разогрейте заранее духовой шкаф и смажьте форму для запекания любым жиром. Далее выкладываем блюдо слоями: самый нижний слой из картофеля, сверху – рыба и обжаренные овощи. Как подавать: Выкладывайте на блюдо аккуратно, с помощью шумовки. Распределить запечённые овощи вокруг рыбы под шубкой. Оформите блюдо с помощью лимона и свежей зелени. Рецепт запеченной трески под овощами и сливочным соусом Треску можно запекать с добавлением самых разнообразных ингредиентов, добавлять другие овощи, запекать под сливочным соусом, с лимоном и др. Итак, рецепт трески, запеченной в духовке с картофелем, помидорами под сливочным соусом. Вам понадобятся: 5 шт. филе трески 0,5 ст. сливок 0,5 ст. сметаны луковица морковь картофель цветная капуста сладкий перец помидор сок 1 лимона майонез соль свежая зелень Как приготовить треску с овощами под сливочным соусом: Возьмите филе, посолите, добавьте немного черного перца, полейте соком лимона и оставьте на некоторое время, чтобы рыба впитала в себя все специи. Очистите картофель и нарежьте дольками. Также поступите с болгарским перцем. Помидоры нарежьте слайсами и лук на полукольцами. В форму для запекания, смазанную жиром выкладываем вначале картофель, затем рыбу, поверх которой лук, помидоры, цветную капуста и сладкий перец. Поливаем сверху сливками и смесью из сметаны и майонеза. Филе трески с картофелем, запеченное в духовке будет готово уже через полчаса. Как подавать: Подавайте блюдо со свежими овощами и зеленью. По данному рецепту треска, запеченная в духовке с картофелем под нежным молочным соусом получается вкусной и очень аппетитной! Рецепт рыбы с морковно-томатным соусом Ингредиенты на 4 порции: 700 г белой рыбы 50 г муки растительное масло 2 лавровых листа 4 горошины черного перца Для соуса: 2 моркови 2 луковицы 150 г томатного сока 1 ч ложка крахмала масло растительное свежая зелень. Как приготовить рыбу с морковно-томатным соусом: Время приготовления 45 минут. Рыбу промойте, обсушите, нарежьте кусочками, обваляйте в муке и приправьте солью. На сковороде растительное масло и обжарьте рыбу до золотистой корочки. Переложите рыбу в кастрюлю. Морковь очистите, нашинкуйте на крупной терке. Лук очистите, измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте лук 2 минуты. Положите морковь и готовьте еще 4 минуты. Добавьте томатный сок, соль, крахмал и варите до загустения. Если соус получается слишком густым, разбавьте водой. Выложите морковный соус на рыбу. Влейте 1 стакан кипятка, положите лавровый лист и перец горошком. Перемешайте. Поставьте на слабый огонь и тушите рыбу и соусом еще 10 минут. Как подавать: Выложите на блюдо готовую рыбку под шубой. Оформите свежей зеленью. Рыба запечённая под шубой Ингредиенты для приготовления блюда: филе красной рыбы (например, горбуши или кеты) — 500 г картофель — 500 г морковь — 200 г лук репчатый — 200 г зелень петрушки — 20 г лимон — 1/2 шт. сметана нежирная — 4 ст. л. соль, перец чёрный молотый — по вкусу зелень свежая. Способ приготовления: Рыбное филе промыть, обсушить салфеткой и выложить в форму для запекания. Из половины лимона выжать сок. Рыбу слегка посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать луковицы полукольцами. Тёртую морковь необходимо выложить поверх рыбы и смазать половиной сметаны. На морковь выложить кружочки картофеля и слегка посолить. Поверх картофеля выложить кольца лука и смазать оставшейся сметаной. Затем форму поставить в духовку и запекать при 180° в течение 40-50 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Как приготовить горбушу со сметаной под шубкой Изюминкой данного рецепта является невероятно вкусный соус, так называемая «шубка». Необходимые продукты: мякоть рыбы - филе - 500 г луковица – три шт. морковка – три шт. подсолнечное масло – 50 г сметана – 250 г чеснок – 3 зубка зелень по желанию специи – по вкусу. Приступим к готовке: Нарезаем мякоть на одинаковые порции, промываем их и покрываем специями. Луковицу нашинковать не большими частями, морковь нашинковать средними полосками. В разных ёмкостях пережарить, на раскаленной сковороде, до золотистой корочки. Укладываем в форме для запекания слоями: Измельченную луковицу, морковку кусочками, лучок и морковь. А верх промазать сметаной, смешанной с зеленью чесночком. Запекаем в печи в течение 20 мин. при t 190°. Иногда я между рыбками кладу порезанную на пластины картошку и получается вместе с гарниром, пропитанным ароматными парами рыбы. Как подавать: Выложите готовую рыбу под шубкой с помощью шумовки по блюда. Оформите слайсами лимона и свежей зеленью. Горбуша, запеченная целиком Для приготовления по этому рецепту не потребуется применение какого-то дополнительного инвентаря в виде фольги или рукава для запекания. Впрочем, решите сами, как можно готовить горбушу целиком. Что потребуется: рыба – 1 тушка сметанный соус – 180 г чесночок – 3 зубка масло сливочное – 70 г молотый перец – щепотка сырок – 160 г репчатый – 1 головка Приступим к процессу приготовления: Тушку рыбки стоит хорошенько промыть, удалить внутренности и жабры с плавниками. Затем необходимо замариновать её в сметане со специями. Оставляем её мариноваться в течение двадцати пяти минут. Репчатый лучок обжариваем до золотистого состояния. Тушку укладываем в подходящую ёмкость для запекания, делаем на её спине надрезы, вставляем в нее не большие кусочки масла, покрываем по верху обжаренным лучком, а затем покрываем всё на тертым сыром. Переносим противень в духовку и запекаем тридцать минут при температуре 180°. Как подавать: Подаем к столу украсив зеленью. Источник фото и рецепта:domovodstvo-kulinariya.ru Надеемся рецепты рыбки под шубой Вам обязательно понравятся. Приятного аппетита! #ГотовимВместе #горячиеблюдаигарниры #ГорячиеБлюда