Предыдущая публикация
Азбука хорошего вкуса
Книга рецептов на каждый день
Приготовьте счастье дома! С
ледите за подборкой полезных советов!
Предлагаем Вашему вниманию пост: Готовим вместе Горбушу под шубой из моркови и сыра
Хотим поделиться с Вами отличными рецептами для семейного ужина.
Секретики: Когда речь идет о приготовлении горбуши, тут обычным запеканием, например, в фольге не обойтись, ведь так Ваша рыба, скорее всего, получится сухой и невкусной. Поэтому лучше всегда делать горбушу под шубой, это и довольно просто, и при этом невероятно вкусно.
Рецепт 1. Как приготовить невероятно вкусную горбушу под нежнейшей шубой из лука, моркови и сыра, запеченную в ароматном соусе.
Рыба всегда получается очень сочной благодаря овощной шапке и соусу, в котором мы ее будем запекать. В общем, для обеда или ужина такое блюдо беспроигрышный вариант, так что обязательно возьмите на заметку этот простой рецепт приготовления горбуши под шубой.
Как приготовить горбушу под шубой из моркови и сыра в духовке
Ингредиенты:
горбуша — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сыр твердый — 80 г
майонез — 4-5 ст. л.
молоко — 1/3-1/2 ст.
лимон — 0,5 шт.
масло растительное - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Как приготовить:
Для начала нам необходимо отделить филе горбуши от костей, делать это нужно очень аккуратно, чтобы не испортить внешний вид рыбки. Затем разрезаем филе на порционные кусочки и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Посыпаем рыбу солью и перцем, сбрызгиваем ее лимонным соком. Чистим репчатый лук, нарезаем его кольцами и раскладываем на кусочки рыбы. Теперь на каждый кусочек кладем небольшую горку тертой моркови. В отдельной посуде смешиваем майонез с молоком, добавляем в соус немного соли при необходимости и заливаем им нашу рыбку. Трем на крупной терке сыр и обильно посыпаем им горбушу. Ставим форму в разогретую до 180-200° духовку и запекаем примерно 40 минут.
Как подавать:
Выложите горбушу под шубой на блюдо. Подавайте с картофельным пюре и запечёнными овощами. Присыпьте зеленью.
Горбуша под шубой из картофеля с грибами и соевым соусом
Вариант 2
горбуша филе 300 г
одна луковица
соус соевый 3 ст. л.
перец черный по вкусу (в маринад)
сок лимонный (свежевыжатый, в маринад) 2 ст. л.
картофель 4 крупных шт.
соль
масло растительное
зелень
сыр 100 г
шампиньоны (или любые другие грибы для оформления) несколько штук.
Приготовление:
Подготовьте форму для запекания, включите духовку, чтобы та разогрелась до двухсот градусов.
Рыбное филе порежьте кусками по 6 сантиметров, плюс-минус сантиметр.
Луковицу мелко порезать, лучше кубиками.
В миске, не слишком глубокой, смешайте лук, перец, масло. Перемешайте.
Нарежьте зелень, мелко, добавьте к луку. Влейте соус, сок лимона и перемешайте.
Поместите филе горбуши в маринад на тридцать минут.
Пока рыба маринуется, займитесь картофелем. Помойте, очистите от шкурки. Если у вас есть нож для фигурной резки, нарежьте его спиральками. Если нет, то просто тонкими пластинками по длине.
Смажьте картофель маслом и выложите его в форму.
Поверх картофеля положите филе рыбы и залейте маринадом.
Отправьте форму в духовку на тридцать минут.
Натрите сыр, порежьте грибы крупными ломтиками и обжарьте.
Через тридцать минут достаньте форму, посыпьте кусочки рыбы сыром, положите сверху по ломтику гриба для украшения. Отправьте противень в духовку доготавливаться еще на десять-пятнадцать минут.
По истечению времени блюдо готово. Приятного аппетита.
Вариант 3
Горбуша под шубой из грибов, моркови и сыра
Для приготовления Вам потребуются ингредиенты:
филе горбуши 500 г
грибы 300 г
луковица 2 шт.
морковь 1 шт.
зелень пучок
майонез (сметана) 200 г
сыр 200 г.
Приготовление:
Подготовьте противень для запекания рыбы. Хорошенько смажьте его маслом.
Грибы, лук нарежьте как можно мельче. Морковь натрите на крупной терке. Все обжарьте до золотистого цвета.
Зелень мелко нарезается.
Сыр трется на терке.
Филе режется кусочками и выкладывается на противень.
Горбуша сверху смазывается майонезом (сметаной), затем выкладывается слой из овощей, следующий слой сыр и зелень.
Духовку разогреть до двухсот градусов и поместить в нее форму на тридцать минут.
Спустя время рыбка готова.
Вариант 3
Горбушу под шубой из моркови, грибов и сыра готовить будем в горшочках
Для приготовления Вам потребуются ингредиенты:
филе горбуши 500 г
луковица 2 шт.
сельдерей 1/2 шт.
картошка 4 шт. (крупных)
морковь 1 шт.
грибы 300 г
молоко 500 мл
соль, перец по вкусу
лимонный сок ст. л
сыр 100 г
пучок зелени.
Приготовление:
Для запекания данного блюда, вам потребуются горшочки. Поэтому заранее подготовьте их, вымойте, просушите.
Филе горбуши порежьте крупными кусками, приблизительно по три сантиметра. Присыпьте перцем, солью, полейте соком лимона, перемешайте. Дайте десять минут ей настояться.
Морковку помыть, натереть на терке.
Сельдерей помыть, нарезать соломкой.htmlimage
Лук режется полукольцами и обжаривается до золотистого цвета.
Затем к нему добавляется сельдерей и обжаривается до полуготовности.
Морковку тоже нужно обжарить, но лучше отдельно, так как она вбирает в себя много масла.
Грибы не крупно режутся и так же обжариваются.
Картофель режется кубиками средней величины и отваривается, но не до полной готовности.
После всех подготовок, можно приступать к заполнению горшочков. Сначала выложите грибы, лук, морковь и сельдерей. Смешайте.
Затем слой картошки и все заливается молоком, которое заранее нужно разогреть. Оно должно быть горячим.
Поверх овощей выкладывайте рыбу. Присыпьте немного сыром.
Далее, горшочки отправляются в духовку, разогретую до 250° на тридцать минут.
По истечению времени блюдо готово.
Как подавать:
Блюдо вытащите из духовки, немного остудите присыпьте петрушкой. Подавайте в горшочках.
Следующая публикация
Нет комментариев