Жареный язь очень вкусная рыба. Приготовить его не сложно. Для того что бы рыба не разваливалась при жарке ее надо заранее посолить и выждать 20-30 минут, а только затем жарить. Так же рыба получается особенно вкусной если ее обвалять в кукурузной муке. Вместо язя по этому рецепту можно пожарить карася, леща, карпа и другую жирную речную рыбу. Количество порций – 5  Ингредиенты: рыба белая -- 1 шт. соль -- 1 ст.л. мука кукурузная -- для панировки масло растительное для жарки -- 4 ст.л. Как приготовить: Рыбу очистите от чешуи и удалите внутренности. Как быстро очистить рыбу от внутренностей Отрежьте хвост и голову, из них можно будет сварить уху. Саму тушку разрежьте на порционные куски. Натрите кусочки рыбы солью и оставьте на пол часа. Обваляйте кусочки рыбы в кукурузной муке. Обжарьте рыбу в раскаленном масле. Жарьте рыбу на среднем огне. Обжарьте рыбу со всех сторон. Вкусная рыбка готова! Как подавать: Выложите на тарелку гарнир. Сверху положите кусок жареной рыбки. Язь хорошо сочетается с картофелем, овощами, макаронными и крупяными изделиями. Приятного аппетита!