Предыдущая публикация
Маринованные огурчики на зиму.
Любимый рецепт - просят все, кто их пробует #ладнаякухня
Маринованные огурцы заготавливаю на зиму только так. Рецепт действительно очень хороший. Огурчики получаются плотные, хрустящие, чуть-чуть сладковатые. Очень вкусные! Отлично хранятся даже при комнатной температуре.
Промываю все веточки и листочки, которые положу вместе с огурцами. Банки не стерилизую, просто мою содой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Огурчики беру небольшие, 8-9 см. Предварительно замачиваю в холодной воде, на 2-3-4 часа, смотря на сколько давно они были собраны.Промываю все веточки и листочки, которые положу вместе с огурцами. Банки не стерилизую, просто мою содой.
На дно каждой банки кладу зонтики укропа, смородиновые листочки, листья хрена и вишни, зубчики чеснока, черный перец горошек.
А еще добавляю любисток (травянистый многолетник - растет на даче), с ним маринованные огурчики получаются особенно вкусно-пряными.
А еще добавляю любисток (травянистый многолетник - растет на даче), с ним маринованные огурчики получаются особенно вкусно-пряными.
У огурцов отрезаю хвостики и плотно закладываю в банки. Сверху кладу еще листочки по желанию.
Кипячу воду:
Два раза заливаю огурцы просто кипятком, а третий раз маринадом.
Первый раз залила огурцы кипятком - оставила постоять под крышками 10-15 минут.
на 1,5 л банку - ~750 мл воды
на 1 л банку - ~500 мл воды
на 1 л банку - ~500 мл воды
Два раза заливаю огурцы просто кипятком, а третий раз маринадом.
Первый раз залила огурцы кипятком - оставила постоять под крышками 10-15 минут.
Слила воду обратно в кастрюлю, вскипятила и второй раз залила, пусть еще стоят прогреваются 10-15 минут.
Теперь маринад. Сливаю воду с огурцов, добавляю соль, сахар и лавровый лист, довожу до кипения.
Перед тем как залить маринад, в каждую банку добавляю уксус:
в 1,5 л банку - 4,5 ст. л
в 1 л банку - 3 ст. л
Затем заливаю огурцы кипящим маринадом, закатываю крышками и переворачиваю.в 1 л банку - 3 ст. л
Маринованные огурцы в банках не укутываю.
МАРИНАД на 1 литр воды:
соль - 2 ст. л
сахар - 3 ст. л
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 3 ст. л
лавровый лист - 2 шт.
На 1 литровую банку нужно:
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст. л
Сахар - 1.5 ст. л
Уксус 9% - сразу в банку - 3 ст. л
Соль - 1 ст. л
Сахар - 1.5 ст. л
Уксус 9% - сразу в банку - 3 ст. л
На 1,5 литровую банку нужно:
Вода - 750 мл
Соль - 1,5 ст. л
Сахар - 2 ст. л с небольшой горочкой
Уксус 9% - прямо в банку - 4,5 ст. л
Еще понадобятся: зонтики укропа, смородиновые листочки, листья хрена и вишни, зубчики чеснока, черный перец горошек, любисток.Соль - 1,5 ст. л
Сахар - 2 ст. л с небольшой горочкой
Уксус 9% - прямо в банку - 4,5 ст. л
Следующая публикация
Комментарии 1