Как приготовить: Для приготовления котлет из рыбного фарша выкладываем в глубокую миску семьдесят граммов белого хлеба кусочками, затем выливаем в миску сто пятьдесят миллилитров молока комнатной температуры и замачиваем хлеб в молоке. Перекручиваем в мясорубке со средней решеткой в объемную миску семьсот граммов филе минтая, которое чередуем с предварительно мелко нарезанной и обжаренной одной головкой репчатого лука, белым хлебом замоченном в молоке и шестьюдесятью граммами подмороженного сливочного масла до однородного фарша. Добавляем в миску с рыбным фаршем одно куриное яйцо, две столовых ложки манной крупы, по вкусу соль, черный молотый перец, после чего тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и убираем ее на один час в холодильник. По прошествии времени берем необходимое количество настоявшегося рыбного фарша и формируем из него котлеты нужного размера, которые затем обваливаем в небольшом количестве пшеничной муки высшего сорта и придаем им более округлую форму. Выливаем в поставленную на плиту сковороду две столовых ложки растительного масла и нагреваем, после чего выкладываем в сковороду рыбные котлеты и обжариваем их на среднем огне плиты до золотистой корочки с одной стороны. Переворачиваем котлеты в сковороде, после чего прикрываем ее крышкой и продолжаем готовить рыбные котлеты на малом огне плиты семь-десять минут. Раскладываем приготовленные рыбные котлеты из фарша минтая по порционным тарелкам и подаем к столу с гарниром по вкусу.