#рецепты Приготовление: Если рыба мороженная, то разморозить. Если свежая, то можно сразу приступать. Рыбу моем, отрезаем голову, аккуратно потрошим, чтобы не повредить мясо. Приготовить маринад. Для этого вскипятить 1 литр воды и заварить в нем заварку, остудить до комнатной температуры (можно маринад приготовить заранее, например когда достали рыбу размораживаться). В остывшую заварку добавить соль, сахар и жидкий дым. От бутылки отрезать горлышко и вымыть ее. Отрезать настолько, чтобы рыба влезла по длине. Подготовленную рыбу помещаем в бутылку вниз головой. Заливаем приготовленным маринадом и убираем в холодильник (я ставлю бутылку в 2-3 пакета и хорошо завязываю, чтобы запах не распространялся) на 3-4 дня. Если рыбка у вас толстенькая и помещается плотно, то пару раз в день ее нужно поворачивать, чтобы она вся промариновалась. У меня были тощие рыбки, поэтому они там плавали Когда рыба просолится, достаем ее из холодильника, вытаскиваем из рассола и оставляем сушится. Можно подвесить за хвосты над раковиной, или можно слить из бутылки рассол и поместить рыбу в пустую бутылку (правда так она будет чуть-чуть кривенькая ). Оставить сушится на 3-4 часа (можно оставить и дольше, кто как любит). Перед подачей смазать рыбку подсолнечным маслом, разрезать на кусочки и подавать! Приятного аппетита!