#рецепт Ингредиенты для теста: Кефир – 150 г Мука – 300 г Яйцо – 1 шт. Растительное масло – 50 г Соль – 1 ч. л. Сода – 1 ч. л. Для начинки: Капуста – 450 г Лук – 100 г Морковь – 125 г Томат – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л. Яйцо – 1 шт. Черный перец – 0,5 ч. л. Приготовление пирога: В глубокую миску вылейте 150 грамм кефира комнатной темепратуры, добавьте 1 ч. л. соды и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, 2 яйца, 50 грамм растительного масла и снова перемешайте. Далее всыпьте 300 грамм муки и замесите тесто. Оно получится липкое, накройте его крышкой и уберите на время, пока будете делать начинку. Для приготовления начинки в сковороде нагрейте растительное масло и недолго обжарьте лук. Затем также обжарьте морковь, тертую на мелкой терке. Теперь добавьте 2 ч. л. томатной пасты и перемешайте. Следом кладите тонконарезаннную капусту. Готовьте на среднем огне. Когда капуста потушится, снимите с огня и немного остудите. Далее добавьте туда одно сырое яйцо, соль и черный перец. Размешайте хорошенько. Начинка готова. Поверхность обильно посыпьте мукой и выложите половину теста. Сверху также присыпьте мукой и помесите тесто, после чего раскатайте его в прямоугольник. Выложите тесто на пергамент, сверху кладите всю начинку, аккуратно разровняйте, оставляя немного места от края. Вторую часть теста также раскатайте и сделайте надрезы посередине. Выложите поверх начинки и подверните края вниз. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Приятного аппетита!