Как приготовить: 1. Кускус кладем в кастрюлю, добавляем соль, перец. Заливаем кипятком, накрываем крышкой. Настаиваем 5 минут. Снимаем крышку, разрыхляем вилкой, оставляем остывать. 2. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. 3. Листья петрушки отрываем от стеблей, мелко-мелко нарезаем. 4. Добавляем к кускусу помидоры, петрушку, мелко нарезанную мяту, вливаем лимонный сок, можно еще добавить соли и перца. Ставим в холодильник на час настаиваться.