Любите шашлык? Приготовьте мясо по этому рецепту и "шашлык" всегда будем на вашем столе. Начнем с лука: 6 крупных луковок порежим полукольцами, обдадим кипятком, откинем на дуршлаг и дадим стечь воде. Лук будем мариновать, перекладываем лук в чашу, добавляем 3 стол. лож. сахара, перчим по вкусу, заливаем водой (чтобы лук покрыло) и вливаем 3 стол. лож.уксусной эссенции 70%, перемешиваем и настаиваем 30 мин. Займемся мясом: свинину шейную часть, режим средними кусочками, засыпаем приправой для шашлыка (используйте любые приправы, которыми маринуете шашлык), выдавливаем сок с половины лимона, перемешиваем и тоже оставляем мариноваться на 30-40 мин. Далее в рукав для запекания выкладываем равномерным слоем лук, предварительно слив с него маринад, и с верху на лук выкладываем замаринованное мясо, выпускаем воздух из рукава, завязываем плотно с обоих сторон и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 1 - 1,2 часа. При выпекании если пакет с мясом надувается, его нужно прокалывать зубочисткой. Подавать блюдо нужно так же на луке, украсив зеленью. Приятного аппетита!