200-250 гр.

клубники
220 гр. муки
180 гр. сахара
2 яйца
1 полная ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
125 мл. молока
100 гр. сливочного масла
Цедра половины лимона
Сахарная пудра для посыпки
Вот такие ингредиенты нам потребуются для приготовления вкусных кексов с клубникой. Клубнику чистим от хвостиков, моем и нарезаем кубиками. Несколько ягод нарезаем четвертинками для украшения верха. Теперь приготовим тесто.
В миску выливаем молоко, добавляем яйца и размягченное сливочное масло. Хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и перемешиваем. Взбивать не обязательно, я просто тщательно перемешала ложкой. В получившееся тесто добавляем порезанную кубиками клубнику и цедру лимона. Еще раз перемешиваем. В форму для выпечки кексов вставляем бумажные вкладыши. Наполняем тестом, оставляя 1 см от края, так как кексы будут подрастать. Сверху выкладываем порезанные четвертинками кусочки клубники. Выпекаем в хорошо прогретой духовке приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность кексов проверяем деревянной зубочисткой. Даем кексам немного остыть и посыпаем их сахарной пудрой. Вот такие красивые кексы у меня получились — и очень вкусные, разошлись за несколько минут. Создайте себе отличное настроение — приготовьте такие вкусные кексики с клубникой, порадуйте своих близких!