Жаркое в тыкве со сливками.

Вместо горшечков для тушения берем тыкву. Мясо с картофелем и сливками под сырной корочкой... В ароматной тыкве... Аппетитно?
Ингредиенты:
- свинина 200-300 г
- ‎морковь 1 шт.
- ‎картофель 1-2 шт.
- ‎лук 1 шт.
- ‎моцарелла 100-150 г
- ‎сливки 20 % и более
- ‎мускатная тыква (понадобится нижняя часть, с семечками)
- ‎укроп 1 пучек
- ‎масло оливковое
- ‎соль, перец
Мясо промываем, обрезаем жилки и режем небольшими кубиками. Обжариваем свинину до золотистого цвета, добавляем мелко рубленный лук, тёртую морковь и обжариваем 5-7 минут.
Картофель моем, чистим, режем небольшими кубиками и добавляем в мясо. Солим перчим по вкусу и перемешиваем.
Берем тыкву и разрезаем пополам. Ложкой выскребаем семечки и всю лишнию мякоть. Далее фаршируем тыкву, вливаем сливки, заворачиваем в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут. Затем достаем и посыпаем сверху смесью из тертого сыра и мелкорубленного укропа. Убираем запекаться ещё на 15-20 минут до образования аппетитной, румяной сырной корочки.
P. S. Так как у меня была маленькая тыква, еще осталось немного начинки. Берем оставшееся мясо с картофелем и кладем в небольшую форму для запекания, вливаем сливки и готовим также,
как и в тыкве. У нас получилось еще одно блюдо, это картофельный гратен.
Приятного аппетита! 🍴👍