Нравится мне на завтрак жарить яйца. И не а бы как, а всегда по разному. В этот раз в ход пошли хрустящие грибы эноки. Давно в моей тарелки не было такого вкусного омлета. И так. Сначала надо все подготовить. Вбиваем в удобную миску пару яиц, добавляем 20-30 мл. густого соуса терияки, по вкусу солим, добавляем молотого перца и хорошо взбалтываем венчиком.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками. У меня помидорки черри, поэтомя и их нарезал маленькими шайбами. Я, чет заморочиться, надо было помидорки пополам просто разрезать. Сыр сулугуни трем на крупной терке. Готово. Разогреваем сковородку,, вливаем масло кладем пучки грибов эноги, обжариваем с одной стороны и переворачиваем.

Ставим мощьность плиты на минимум, переворачиваем грибы и равномерно их распределяем по сковороде. Засыпаем все сыром.

Затем вливаем в сковородку яйца, засыпаем сверху оставшимся сыром и какой-нибудь зеленью, у меня это базилик. Готовим пока все не схватится. Приятного аппетита